俗话说得好美味比不上水饺，连到吃几日都感觉不容易厌烦啊。总在外面出感觉不安心，不环境卫生。并且做饺子也非常简单，因此 很多人喜爱在家里做饺子。水饺的馅有很多种转变，自己做能够依据自身的爱好对馅开展调节。在确保食物美味、一定量的另外 假如把握了一定的方法，味儿都不比外边吃的差，来给大伙儿介绍一下牛羊肉香莱馅的饺子的做法
用材
水饺皮
中筋粉（或混一些高筋面粉）
200g
水
100g
盐
（1/4T）2g
碱
（1/4T）2g
牛羊肉
140g
生猪肉（在其中50g纯白肉）
180g
盐
1/2T(3g)
鸡精
1/2T(3g)
糖
1/2T(3g)
花椒面
（1/4T）2g
黑胡椒粉
（1/4T）2g
姜粉
（1/4T）2g
水
60-80g
香莱末
适当
牛羊肉香莱水饺的做法
牛羊肉 生猪肉 调味品翻拌后 水拌和，肉的吃水量不一样，因此 较为难分辨，牛羊肉的吃水量比生猪肉的要更为大一些。最终拌入香莱末。份量依据本人爱好。随后放冷藏室冷藏一会儿（10-15分鐘上下）
面糊放盐加碱揉到光洁
每一个皮面8g，制皮
包起來，正中间还记得要有一个小腹哦，不然水饺站不住
水开过，下水饺，中火水开后，几滴水一次，从下锅到出锅大概3-4分鐘上下，冷冻货時间会略微长一些，还记得盖外盖煮。
小提示
手工水饺制做关键点
1，小麦面粉中放盐加碱口味更为劲道
2，面要揉到光洁
3，此次小麦面粉用了一半中筋一般高筋，觉得非常好
4，饺子宁愿有点儿淡也不必偏咸，这一1/2T的盐，乃至能够再略微少一些。份量少做东西，确实很不便，一点点误差，便会觉得不好。
5，饺子馅包前稍微冷藏一下，好包许多。
牛肉的禁忌有
（1）不适合服用反复剩热或冷冻升温的牛羊肉食品
（2）内火盛者忌讳服用
（3）不适合服用熏、烤、腌渍之品
（4）不适合用不适度烹调方式 烹调服用
（5）不适合服用未切除甲状腺囊肿的牛羊肉
（6）不适合应用炒其他肉制品后未清理的不锈钢锅炒食牛羊肉
（7）与生猪肉、纯粮酒、苋菜、薤（小蒜）、姜片同食易致牙龈炎症
（8）不适合与牛膝、仙茅同用
（9）服多索茶碱时忌讳服用
（10）印度教徒不服用牛羊肉。
（11）严苛的素食者不食用动物食品。
（12）有皮肤病、肝病、肾病的人最好是不必吃羊肉。
PS：牛肝菌的忌讳
（1）忌鮑鱼、石斑鱼
（2）不适合与含有维他命C的食材同食
（3）心脏病者不可以多吃。