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​牛腩萝卜汤做法有哪些?

每逢到了冬天的季节,大家的家里面都会存上很多人萝卜白萝卜能够透气,还可以预防感冒,一般有炒萝卜丝或者是清炖萝卜,这些都是比较家常的制作方法,但是比较受大家欢迎的还是牛腩萝卜汤,这一道的做法比较简单,而且很美味。

民间有“秋吃萝卜赛人参”之说,到了秋冬天气候干燥,吃萝卜的好处非常多,它不仅能润肺降燥,还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。

【清炖牛腩萝卜汤】

原材料:牛腩  白萝卜

调料:盐  料酒  姜  小葱  胡椒粉

制作过程:

1、将牛腩清洗过后切小方块。

2、冷水入锅进行焯水,水开后煮1分钟后捞出再次清洗干净。

3、白萝卜切小方块。

4、将牛腩、白萝卜放入电炖盅内,加入适量的开水,加入几片姜,加入料酒,通电工作约3小时。

5、最后加入适量盐,撒点胡椒粉即可。

小贴士:

1、牛腩焯水要冷水直接入锅,焯水煮1分钟左右即可。

2、炖汤加入的水最好一次加够,尽量不要中途加水,如果要添加的话也要加热水。

3、最好用砂锅直接煲汤效果更好,我每次都偷懒电炖盅煲汤。

4、电炖盅功率不同,炖煮时间也不同,根据自己电炖盅来调整时间。

我一般喝清炖的汤还会加少许的辣椒油来调味。

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