清炒竹笋是春笋最普遍一般的一种服用方法，可是这种吃法对我们的身心健康一样也是较为有益的，可具有改进发热头痛或是是怀孕晕眩症等问题，还能够促消化养颜美容。
作法一
主要材料：春笋250克
调味品：小葱5克 姜3克 盐1克 生抽1克 鸡精1克 食用油15克
1.先将鲜竹笋肉（或鲜竹笋水果罐头内的春笋片）250克切条
2.随后将素油适当置锅内烧开，下笋片油爆，加精盐少量，淋入老母鸡汤或冷水适当
3.焖烧3-5分鐘，撒上鸡精炒匀即成。
作法二
1.春笋剥削皮,去除老的一部分,切割成片状或丝,预留
2. 烧热锅,放食用油,烧至九成热时,放葱(切末)下锅内煸香
3. 将春笋、姜(切末)、盐放进锅内,煸炒至笋熟时,加鸡精,再煸炒两下,出锅摆盘.
健康提示
此菜清热去火,适用小孩痰热惊痛、发热头痛、怀孕眩晕等症.还有利于加快身体肠胃蠕动、促消化，做到减肥瘦身、美容护肤之特效。