平常大家常常会吃稻米,特别是在沿海地区的人,平常的正餐常常是白米饭,但可能许多 年青人对稻米并不了解,实际上稻米有很多归类,例如分成梗米、檽米及其籼米这些,此外大伙儿常常会听闻长粒香米,事实上,长粒香米是梗米的一个种类,长粒香米的表面十分雪白,营养成分也很高,那麼怎样把长粒香米煮来吃呢?
长粒香米怎么煮美味?
选米
不一样的稻米口味不一样,好的稻米,洁白无瑕,颗粒物圆润,颜色呈全透明玉色状,新米有股浓浓香味儿,陈谷新轧的米少香味儿,而储放一年以上的旧米,仅有谷糠味,沒有香味儿。新米水分含量较高,吃口过松,唇间持香;旧米则水分含量较低,吃口偏硬。此外,到商场、菜市场买成袋米时,要留心包裝上是不是标着产品标准、生产时间和原产地等信息内容。
量米
这一全过程跟需要,一般三个人1kg就够,这类水杯一个人二杯,换句话说如果是两人用餐,大概就四个水杯的米就可以了,食量大的能够 加到五杯,如果是三个人得话,六杯就可以了。量的情况下要满,不必把米装满堆尖起來,那般会超出具体米量。
米的表面有很多营养成分,维生素b2类是水溶的,易伴随着洗米水溜掉。因而米淘一两次就可以,免洗米不需清洗。要想挽救米的营养成分,洗米的情况下就需要记牢:无需水流和开水洗米,不用劲搓和搅合米,淘的情况下少自来水。
煮米饭普遍的有电饭煲,电饭锅,也有电高压锅,前边二种時间较为久,水需要略微多一点点,由于会挥发,如果是用电高压锅水份挥发少,因此 量水的情况下能够 适度降低一点。如下图是普遍的电饭煲,电饭锅,电高压锅。
水和白米饭以前的占比,米与水的占比1:1.5,这一最好的占比,自然不一样稻米占比不一样,也有电饭锅不一样,占比也一些小差别。第一次煮能够 试着1:1.5,随后假如发觉白米饭結果太浓稠了,下一次就少放几滴水1:1.3这样子,初学者,能够 依据标尺线,例如今日煮了6杯,发觉水放进标尺线到6那里,煮起来的白米饭很干,那麼下一次煮的情况下,就放进6的上边一点点,这一全过程不一样的米,不一样的锅,占比会不一样,仅有个大约,实际要试着一下才知道适合自身的占比。可是1:1.5基本上标记大家的口味。
调好水时,并无需急着煮,最好是侵泡一下,便是运用调准的侵泡,有些人可能会想,先侵泡完再洗米,那般营养成分会很多外流,因此 一定要洗米以后再侵泡,能够 放进电饭锅里,等个20分钟上下再开启电源。