炖骨头是众多人民大众非常喜欢的一道家常小炒，吃起來味儿十分美味，并且营养成分比较丰富，例如土豆炖排骨、冬瓜炖排骨等全是十分經典的，吃骨头汤具备益肾补血补气的功效，这些体质虚弱的人，吃骨头汤具备很好的饮食疗法功效，下边教大伙儿用压力锅炖骨头的详尽制做步骤。
如何使用压力锅炖骨头？
一、主要材料：猪大骨1000g
辅材：植物油适当、盐适量、葱段适当、生姜片4片、干红辣椒2个、纯粮酒适当、酱油适当、生抽酱油适当、老冰糖1块、八角2个、麻椒适当、良姜4片、八角茴香1块、开水250g。
二、压力煲炖骨头——制做流程
1、猪排骨买回去泡去鲜血清理干净。
2、猪排骨冷水入锅，水开过去掉白沫子。
3、去掉白沫子的猪排骨，用温开水清理干净，捞起来预留。
4、煮肉用的调味品，八角，麻椒，八角茴香，良姜，放进调料盒中预留。
5、一同放入压力锅内的调料，葱段，生姜片，干红辣椒准备好。
6、锅里放适当植物油，放入一小块老冰糖块，小蜡烛老冰糖块溶化。
7、等老冰糖块渐渐地溶化，起小泡时。
8、这时候立刻烹入一勺开水。
9、迅速将焯好猪排骨放进爆锅至水份降低，猪排骨的酱色也逐渐地面上来啦。
10、放进适当的纯粮酒除腥，再放进点老抽和生抽调料。
11、将爆锅的猪排骨放进压力锅內胆中，再将别的调料放进（调料盒和姜蒜辣椒干），加盐。
12、倒进250克开水。
13、盖上盖子，查验好高压阀是不是关掉，接电源，按住煮肉键，20分钟后等压力锅里面的气排完。
三、压力煲炖骨头——常见问题
1、西排请小商贩帮助切完就可以，块不必很大，易洗、易进味。
2、加沸水促使肉质地更为绵软。
3、盐要最终放，由于盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾遇热不稳定，会溶解，以便不许碘元素外流。
4、口感中辣，喜辣的可再多放些朝天椒。
5、此方还可用以全部红烧排骨类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），仅仅炖尖肉时酱油的使用量要更多，便于着色，吃起來不油腻。
6、葱、姜、蒜及调料盒最终一定要取下，要不然置放时间长了，调味品味儿会太重，影响猪排骨的香气。