藠头是一种天然的的木本植物，许多挨近小山坡，草丛里周边都能见到这种绿色植物，头疼而圆，皮薄色白，嫩而少渣，是非常好的特色美食的东西，很多人会用藠头来腌渍，历经生产加工后的藠头更为的美味可口，颗粒物晶莹剔透，香气浓厚，香甜可口的，味儿非常好，是很多人都较为钟爱的食材，那麼泡浸藠头的详尽作法有什么呢？
一．腌藠头
1.原材料：藠头10Kg，朝天椒2Kg，红白砂糖500克，盐1Kg，生抽1Kg，麻椒、纯粮酒各小量。
2.制作过程：将藠头用冷水洗干净，切去须根，和洗干净的鲜朝天椒一起切碎，入缸，放盐开展腌渍。密封性2月后，增加熬熟的红白砂糖、生抽、生姜水、纯粮酒等调味品，再密封性一个月，即是制成品。
二．甜藠头
1.原材料：采用个大，肉质地肥硕的新鮮藠头100Kg，食盐10Kg，纯粮酒3Kg，鲜红色朝天椒7Kg，老红糖40Kg。
2.制作过程：将藠头根须剪去，晾晒，随后与食盐、新鮮的小辣椒、老红糖、纯粮酒混和，翻拌，入缸腌渍。每星期用棍子滚动一次。1月后，盖上封泥存储。3月后即成甜藠头。
三.甜酸藠头
1.原材料：鲜藠头10Kg，老红糖3.5Kg，盐110克，醋适当。
2.制作过程：将鲜藠头切须根和表皮，用冷水洗干净，沥干、入缸，放盐800克开展腌渍，一层藠头一层盐置放。1星期过后每2天倒缸一次，持续3次。20天之后取下藠头，用冷水清洗，再用凉白开水侵泡6钟头，捞起来沥干。将老红糖和剩下的盐一同入缸，增加凉白开水，充份翻拌，倒进藠头内，水需未过藠头，盖上渍。2天之后再添加适量的醋，密封性10天之后即成。
四.糖酷藠头
1.原材料：选择肉质地鲜嫩脆的藠头10Kg，另需白砂糖1Kg，盐500克，醋2Kg。
2.制作过程：将新鮮藠头清洗滤干，入缸，放盐侵泡7-8天，用其乳酸发酵。捞起来后用冷水侵泡，使藠头有点盐味。随后削掉藠头须根、头尖、表皮等，再入缸，增加白砂糖和醋腌制。密封性缸口，20天之后即成。制成品酸甜可口。
糖酷藠头——藠头（别名薤)为多年生长 草本植物百合科绿色植物的地底球茎，叶长细，开蓝紫色花朵，叶子也可食。完善的藠头个大肥大，雪白晶莹剔透，辛鲜嫩糯，含糖量，蛋白、钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命C等多种多样营养元素，是烹制调调料和佐餐上品。
藠头的食用方法，很注重。生鲜切成片或切割成丝炒瘦肉。味儿与众不同，而大量的還是用于腌渍，个大色白的可按每个人爱好腌成酸、甜、辣等口感，不仅颜色晶莹剔透鲜艳，并且芳香沁人心脾，让人闻而生津止渴不止。