山猪如今早已十分的罕见了，因此要想购到野猪肚也是较为少见的，也猪肚热量低，很有丰富多彩的蛋白和矿物，也猪小肚对治疗胃病拥有较为显著的实际效果，随便体质虚弱、脾胃不好和食欲不佳的人，吃一些猪小肚会对这种病症有非常好的减轻功效，野猪肚是作法和一般猪肚的做法一样。
山猪腹部有什么功效
山猪肉质地细嫩，脂肪率低，带有多种多样营养元素和碳水化合物，身体需要的脂肪酸成分高过家猪的2.5倍。野猪肉里带有防癌物质锌和硒等，是一种理想化的滋补养生健康保健肉类食品。常吃野猪肉，能合理均衡身体需要的各种各样合理物质，推动机体的一切正常代谢，提高免疫力，并能减少血指，有益于动脉硬化引发的冠心病和脑血管硬化等病症的预防，野猪皮可缓解疲劳和预防少年儿童发育不全。野猪肉口味与众不同，野货浓厚，营养元素齐备，有强身健体、滋补养生功效。
野猪肚的做法
作法一
食物：野猪肚
制做流程：
一定要把野猪肚放进水里，添加生姜片，煮到八层熟，捞出用凉水清洗下。把用凉水清洗过的野猪肚切割成条形。把要采用的香莱与红尖椒清洗。香莱与红尖椒切割成小段。开枪，锅中放进3g盐和4片生姜片。等姜煎白后，倒进切完的野猪肚。添加5g白砂糖。用火灾煸炒，把水分炒干。添加10g生抽。把切完的红尖椒放进。火灾再次煸炒，添加10g米酒。添加适量的沸水。盖上盖子，煮五分钟上下。倒进香莱煸炒一下。熄火，添加鸡精。最终煸炒一下，呈起就可以。
作法二
食物：
主要材料:
猪小肚300g、平菇100g、金针菜100g、油适当 、盐适量、陈酒适当 、白砂糖适当
作法
猪小肚绰水预留。平菇金针菜泡开。热锅冷油。倒进猪小肚炒香菇。添加适量的盐陈酒和白砂糖。焖一会儿。添加泡好洗好的平菇和金针菜。再添加适量的水。低火在压力锅压20分钟上下就可以吃完。
作法三
食物:
猪小肚200克，圆葱150克，辣椒1个，油、盐、生抽、味精、米酒、木薯淀粉适当。
作法
熟猪小肚切条，圆葱和青椒切丝。出锅加点油炒猪肚圆葱2分鐘上下。放2勺水和盐、生抽，调料时配辣椒1分鐘。放味精和湿淀粉勾芡起锅。