又到一年秋冬更替之时，也是蔬菜水果大批发售的情况下。各种蔬菜芥蓝菜、油麦菜、小青菜这些，服用即清新又营养成分，也是减肥瘦身追求美丽人员的饭桌必食之物。可是芥蓝菜尽管不属于发性食物，可是服用的情况下還是有一些忌讳的，并且煮以前一定要用开水过一遍。下边我们就详尽聊一聊芥蓝菜。
营养医师详细介绍芥蓝菜是不属于发性食物的，我们常说的发性食物一般就是指的富有营养成分或有刺激非常非常容易引起一些病症(尤其是旧病宿疾)或加剧已发病症的食材。而芥蓝菜中的维他命C和胡罗卜素成分很高，不但不容易引起病症还可以具有增强抵抗力的作用。 并且芥蓝菜中的粗甲基纤维素的成分较丰富多彩，这类服用化学纤维是甲基纤维素、半纤维素、木质纤维素、胶浆及阿拉伯胶等构成，具备推动胃肠功能、润肠祛毒功效。此外芥蓝菜性凉，蔬菜汁对橙黄色葡萄球菌、链球菌感染等有抑制效果，可防止感染。因而，夏天如常常吃芥蓝菜，还能够降暑退热、散血身体排毒、预防痢疾
1、芥蓝菜煮以前要用开水焯一下，毁坏草酸，以防草酸在身体跟优质蛋白质融合，影响了身体对优质蛋白质的一切正常消化吸收。
2、芥蓝菜不可以直接生吃，口味一般，且有一定的重金属中毒风险性，应灶火快炒，但不可以煮的很熟，防止营养元素被毁坏。
3、芥蓝菜性凉，体质虚寒、脾胃虚弱、血压稍低的宝妈妈不可以多吃。
4、芥蓝菜最好是炒海或清煮，不必加上肉类食品及性凉的食材做调料，与肉类食品混炒会减少芥蓝菜的营养成分，影响芥蓝菜的清热祛火作用，与性凉的食材混炒可能会出現脾胃虚弱、腹泻等状况。
5、芥蓝菜不必和牛乳一起吃，会影响身体对优质蛋白质的消化吸收。