冬瓜是日常生活较为常见的蔬菜，带有着丰富多彩的营养成分，关键作用功效有：清热去火、有利排尿消肿、美容养颜、推动胃肠代谢、瘦身减肥等，因此遭受很多人的喜爱。吃法颇多，南瓜包、南瓜小米粥、冬瓜中秋月饼或者其他的小点心等，可是我们在服用冬瓜时都是把南瓜皮除掉，实际上南瓜皮也是有许多 的益处，文中就解读下南瓜皮的营养成分。
冬瓜带皮吃比较好。南瓜皮不但可以吃也有很高的营养成分。对降低血糖很有实际效果，且有利排尿身体排毒！ 南瓜皮有很高的营养成分。
南瓜皮，别名金皮，有以下作用：
南瓜皮有阿拉伯胶,木薯淀粉和糖份等多种多样成份. 阿拉伯胶有很好的吸咐特性，能粘接并合理地清除身体的病菌毒副作用和重金属超标及放射性物质的影响，有抗自然环境有害物质之作用。
降血糖
南瓜皮中带有丰富多彩的钴，钴能够 活跃性身体的基础代谢，有推动造血功能的作用，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所必不可少的营养元素，针对预防糖尿病、降低血糖有独特的功效。
润肠
南瓜皮中带有丰富多彩的甲基纤维素和阿拉伯胶，具备推动肠道蠕动，润化肠胃的功效，有益于排便的排出来。
推动生长发育
南瓜皮中带有锌元素，锌元素会参加人体内核苷酸和蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体成长发育的关键物质，因此南瓜皮能够 推动生长发育。
促消化
南瓜皮中所带有的阿拉伯胶和甲基纤维素成份，能够 维护胃胶道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡痊愈，提高肠道蠕动，有促进消化的功效。
清目
南瓜皮中带有胡罗卜素，胡罗卜素能够 转换成维生素D，是眼底黄斑的构成成份，具备明目地功效。
祛毒
南瓜皮中的阿拉伯胶成份，在身体有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如铅、汞化合物和放射性物质，具有祛毒功效。
清除致癌物
冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效，有抗癌作用，并能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。