猪肠在不一样的地区有不一样的叫法，例如很多人称作凉拌鸡，它是猪肚里边十分关键的人体内脏，关键具有消化吸收的功效，猪肠的延展性十分强，因此吃起來有非常好的嚼劲，但很多人会发觉猪肠吃起來有一股独特的味儿，那麼怎样把这类味儿去祛除呢？
猪肠怎么去臭味？
方式 一：
在洗生凉拌鸡情况下，加一些食用纯碱和白米醋，往返手洗，那样至今里边的异味就可以迅速去除开，此外里边的肥油看本人爱好，讨厌就搓掉
方式 二：
清理凉拌鸡情况下先把凉拌鸡内的污浊的废弃物倒出，并旋转，提前准备葱拍扁，一同猪大肠一起搓，一直搓到沒有滑润才行清理干净就可以
方式 三：
先将猪大肠在冷水中洗掉废弃物，再往猪大肠內外撒上边/粉，加多些，反复干搓几回，以后把猪大肠表层的粉清洗掉。接下去这步很重要，把猪大肠放到开水锅中火灾煮5分鐘，捞起来后侵泡在凉水并刮掉表面，再手洗，直至洗出来有滑润感就可以。
关键使用价值：
猪肠寒性，味甘；有润肠通便，去下焦风寒风热，止小便频数的功效。
用猪肠医治肠子变病，有润肠通便治燥，调血痢脏毒的功效，古时候中医常见于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用以医治十二指肠变病的名方，在其中均采用猪肠。
《千金.食治》：石墓阵肠，主洞肠挺流血多则。唐？盂诜：主虚渴．小便敷。
《本草图经》：主大结肠风寒风热。《本草纲目》：润肠通便治燥。《随息居饮食谱》：外感风寒不清，脾虚滑泻者，均忌。
一般人都可食
1.适合肠子变病，如痔疮、便血、脱肛者服用；适合小便频多则服用；
2.发烧感冒期内禁吃；以其寒性，凡脾虚大便糖稀者亦忌。
猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。