黄花鱼西红柿蛋汤，实际上做法是非常简单的，由于关键的食物原材料便是黄花鱼及其番茄，这种食物大伙儿在日常生活之中都能够拿的到，那麼下边我们就来了解一下它的做法。
一、作法：
西红柿黄花鱼 原材料：黄花鱼1条，番茄1个(约160克)。 调味品：食用油2一茶匙，生抽、米酒、白醋、白砂糖各1/2一茶匙，食盐1/2小勺，白胡椒粉、葱段、姜片、大蒜各适当。
1.净黄花鱼两边用刀花割开，放少量食盐、米酒、生抽、腌制约30分钟；番茄切瓣或条块预留。
2.将腌制好的黄花鱼放进微波加热器皿内，添加葱段、姜片、大蒜、白胡椒粉、白醋、食用油，拌和一下，盖上掺烧高火4分鐘。
3.公布将鱼翻过来，放进番茄、生抽、食盐、白砂糖、盖上掺烧高火2分鐘就可以。
二、 评价：
吃鱼有周期性，邻近产卵期的鱼身体存款了许多 人体脂肪和营养元素，人体肥大而牢固，因而肉的味儿最美味。现阶段更是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及其三文鱼和多宝鱼的产卵期，因而夏季最适合吃这几类鱼。大黄鱼营养丰富，新鮮的鱼类中蛋白及其钙、磷、铁、碘等碳酸盐成分都很高，并且鱼类组织绵软，便于消化。