虾爬子又叫皮皮虾，在沿海城市是一道非常好的土特产，皮皮虾的营养成分很高，通道也极为醇香，在平常十分受人热烈欢迎，但是虾爬子在平常除开用于煎炸，香辣或烧菜之外，也有很各种不同的作法，例如虾爬子水饺，把虾爬子中的肉取出来再加猪瘦肉一起搅拌，随后调为的水饺馅，不但营养成分高，还有益于补充各式各样的维他命 。
营养成分
虾蛄是一种营养丰富、汁新鲜猪肉嫩的海鲜食品。其肉质地水分含量较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而绵软，而且有一种独特诱惑的鲜香。每一年春天是其生卵的时节，这时服用为最好。肥硕的虾蛄头部满是膏脂，肉质地十分细嫩，味美爽口，可是壳多肉植物少。但其蛋白质含量达到20%，人体脂肪0.7%，及其维他命、肌苷酸、氨基丙酸(建议小编细心查看材料，丙氨酸是20种天然碳水化合物之一，可做为营养元素，可是氨基丙酸，其构造和丙氨酸不一样，这将造成他们的生物化学功效不一样，是不是可以做为营养元素，请创作者掂量)等身体需要的营养元素。虾蛄温性、味甘。有壮阳补肾、催乳脱毒之作用。
据测定，口虾蛄体部体力劳动含蛋白72.12%，人体脂肪7.88%，灰份7.91%，钙0.38%，磷2.21%;碳水化合物成分全方位，构成有效，便于身体消化，尤其是磷酸氢钙等必须氨基酸成分较高，含有磷酸、甘氨酸，故服用口味美味可口。
适合群体
一般平均可食。
老少咸宜;中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用;适合肾虚阳痿、男子不育、腰脚乏力的人服用;适合中老年钙的缺失引发的小腿抽筋者服用。
宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃龙虾;虾为痛风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。
食物菜谱发热量：3965.5(卡路里)
主要材料爬虾仁500g苋菜500g
方式/流程
先提前准备爬虾仁，以便便捷，我立即买的袋子里的冻爬虾仁，一盒一斤，恰好合适一家三口一顿饭用；活面提前准备饺皮；
爬虾仁解冻，切割成一小块，切苋菜，提前准备生鸡蛋丁，黑木耳丁
随后把准备好的食物调饺子馅儿，放入盐、鸡精、油和生抽。
擀饺子皮做饺子喽
水饺包好喽
煮饺子，提前准备开吃喽
常见问题
买的冻好的爬虾仁，不必彻底解冻再切片，彻底解冻的爬虾仁不必切，非常容易剁碎
爬虾仁不能用水清洗好多遍，洗的频次多了就沒有鲜香了