很多人第一次在做醋泡洋葱的时候经常会把洋葱的块切得比较大，其实洋葱在洗干净以后剥掉外皮先放在微波炉中加热两分钟，然后再把洋葱放到容器里面，大家注意后放在冰箱中冰镇，大约第二天早上就可以吃，也可以使用生的洋葱，但是会比较辛辣。
洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，
放到微波炉里加热2—3分钟，
再将洋葱放到容器里，
加入5大汤匙食用醋，
然后放在冰箱里。
第二天早晨即可食用。
也可以直接用生洋葱，
要注意洗净晾干。
主要功能
醋泡洋葱有延缓衰老的功效。中医认为，洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。醋泡洋葱是一道非常养生的保健佳品，不仅非常适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。
每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。