说到鸭肉很多人都是想起的是烧鹅，鸭肉吃起來口味酥烂，在制做的情况下非常的非常容易进味，鹅肉的做法比较多，能够清炖、酱、烤和清炖等。鸭肉在销售市场上非常容易就能购到，归属于是一种较为普遍的食物，鸭肉能够独立烹制还可以和别的食物一起配搭开展烹制，营养成分非常的丰富多彩。
一、清炖鹅肉做法
食物清单
鸭肉900g、山药40g、麻椒1g、米酒20Ml、沙参40g、姜片23g、盐10g
作法流程：
如今鸡鹅鸭一类的禽畜，在农贸市场不可以当场屠宰，只选购市好场中早已屠宰好的。买来3.8斤，回家了再清理一遍。吃的人少，就用了1.8斤。先将鹅肉焯水。绰水时，加姜片、米酒！除掉腥味儿！关键调味品：沙参、山药、姜片、麻椒！鸭肉与调味品一并入锅，放水未过鸭肉两公分！盖上，挑选鸡鸭鹅挡位！煮开后打开表盖起锅！起锅前放盐调料，热呼呼的清炖额骨头汤搞好了！起锅前放盐调料，热呼呼的清炖额骨头汤搞好了！
二、清炖鹅肉的营养成分
1.蛋白质含量完爆多种多样肉类食品
鸭肉关键营养元素为的蛋白，其蛋白质含量比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉及其生猪肉必须高。
2.脂肪率少，并且是优质脂肪
鸭肉的脂肪率也较为低，并且是高品质的人体脂肪，由于其带有较多不饱和脂肪，要想控制休重人还可以开心的服用清炖鹅肉呢。
3.带有多种多样身体必须氨基酸
鸭肉带有身体必不可少的多种多样碳水化合物、蛋白、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素，在其中碳水化合物构成贴近身体所需碳水化合物的占比，身体能不错的消化。
三、适合群体：孕妇、宝宝，身患发烧感冒、气管炎、老年人水肿等。
鸭肉的服用使用价值高，处在特殊时期的孕妈妈也是能够服用的，吃清炖鹅肉还能具有滋补养生强身健体的实际效果，还能健脾养胃，中医学觉得鸭肉能解五脏之热，孕妈妈服用有极大地益处呢。假如常常觉得口干、浑身无力、没有什么食欲、胸闷气短很合适服用鸭肉哟。鸭肉还能防止和治咳嗽，发烧感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿服用鸭肉能具有非常好的改进功效。
四、不适合群体：湿热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、顽症的人。
湿热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、顽症的人不是适合服用鸭肉的。对鸭肉皮肤过敏的人都不适合服用。