棱角是一种生长发育在水里边的木本植物，这种植物最开始出現在欧州，如今在中国的南方地区许多 地域有种植，这也是大家能够多吃的一种食材，其营养成分比较丰富，除开带有很多的木薯淀粉及其蛋白以外，还带有碳水化合物化合物、胡罗卜素及其维生素b3等，棱角烧肉是很多人常常吃的一道特色美食。
棱角烧肉有毒吗？
寒露季节，针对湖北人而言，“千湖之省，江南水乡”代表着许多 新鮮、美味可口的食物出現在销售市场上，莲籽、连藕和棱角这荷花塘三宝最受大家的热烈欢迎了。这三种白色食物都是有滋阴润燥等作用，因而也被称作“秋三宝”。
今日的主人公便是这“秋三宝”之一的棱角，别称水板栗，据《本草纲目》记述，棱角能补脾胃、强股膝、健力养血，菱粉粥有利肠胃，能解内火。棱角营养丰富，带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、葡萄糖、不饱和脂肪及多种营养元素，又非常容易消化，提升肚子里饱感，可粮可果，因而也是现代女性美容瘦身的輔助食品。而现代科学研究表明棱角针对抑止肿瘤细胞的转性及组织增生均有实际效果，可谓是难能可贵的养生美容上品。
湖北人喜爱用棱角来入菜，用它配搭肉类食品，不但不去油，但能吸咐到了肉的香气，却维持自身的香甜口味。寒露民俗有着“贴秋膘”的叫法，但贴秋膘针对自己而言還是一些保存，吃上些能补充动能且又不许人长胖的才算是大爱无疆。买上些猪排骨来配搭棱角，即拥有一样的作用，又能更健体减肥，这才算是“菜”。
这道美味可口的“棱角烧排骨”做起來也非常简单，先用老冰糖糖色，留意把握熟度，文火慢炒，直到老冰糖彻底溶化，且渐渐地变为细微的黄棕色泡沫塑料（炒已过会出现糊味的，干万要留意），这时候就可以放入猪排骨进来一起炒，翻炒排骨着色后再将八角茴香一起炒一下，那样变香；再加上料酒和水煮排骨至七、八分熟后放进棱角一起煮开，调料后大火收汁就可以。
当颜色洪亮、美味诱惑的“棱角烧排骨”端上饭桌，来上一口，肉的味儿彻底焖进入棱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外边裹有汁水，也有一种香甜的气场，确实很美味。