荤菜是饮食营养中的必须品，素菜的种类十分多，许多女士在减肥瘦身期内也是能够 服用素菜汤的，不但脂肪率低，营养成分也是较为高的。素菜汤的食用方法作法简易而多种多样，健康养生实际效果也很好。
一、五色素菜汤
1.将小瑶柱洗干净，下锅放2/3的水煮汤头，水开后在熬20分钟
2.将苞米切割成段，红萝卜削皮切滚刀块，佛手瓜削皮切薄片
3.草菇打开洗干净，海鲜菇洗干净摘发展短适合的段
4.先将红萝卜和苞米放进汤中，煮15分鐘
5.再进海鲜菇和平菇，再煮15分鐘
6.最终放佛手瓜，再15分鐘，熄火前放点盐调料就可以
二、菌类素菜汤
1.苞米剥掉机壳清洗切条, 金针蘑，平菇和滑子菇用盐水侵泡十分钟
2.用冷水将菌类清洗干净,平菇去根蒂切片，金针蘑搞成小朵，芹菜叶清洗预留
3.煮锅加水烧开后放进苞米, 金针蘑, 平菇, 滑子菇
4.开文火煮20分钟上下, 加盐和芹菜叶就可以熄火
三、咖喱素菜汤
1.三角油炸豆腐、鲜香菇、玉米笋均清洗，四季豆清洗去蒂
2.圆葱、胡萝卜均清洗削皮切一小块，红甜椒、黄青椒清洗去蒂及籽切一小块
3.四季豆清洗切条，放进开水中汆烫至变成绿色，捞起来控干水份预留
4.热锅倒进3一茶匙沙拉油烧开，放进蒜泥、生姜片炒成香气，再放进辣椒面炒匀，5.添加解决好的所有蔬菜充足拌炒匀称
6.添加咖哩粉再次拌炒匀称，再添加蔬菜水果大骨汤火灾烧开
7.改中文火续煮约20分钟，放进咖喱块拌煮至彻底匀称就可以。