刨火锅锅底归属于地方特色小吃，也是家中的家常蒸菜，很多人都不怎么会做，大伙儿能够依据菜谱的配液占比和制做的工艺流程，实际花销的時间来分辨，刨火锅锅底是我们第一次做，不清楚怎么判断烂熟，用筷子插一插，假如能轻轻插透表明是早已烂熟的，生猪肉中具备丰富多彩的蛋白，身体必需的碳水化合物，对人体有很大的益处。
清洗的生猪肉一整块放入冷水里，加花椒粒、葱结、生姜片，大火烧开去掉白沫子转文火煮30-40分钟(用筷子插一插，假如能随便插透，则表明肉已熟)
2.捞起来生猪肉，放凉后切割成片状预留
3.萝卜清洗一剖为二，再切割成中等水平薄厚的片状
4.把切割成片状的生猪肉和箩卜放回锅中(捞起来花椒粒、姜蒜弃之不必)，再次用文火煮至箩卜全透明、够软，添加盐调料
5.取一小碗，将沾料混和调好，一起上菜蘸食
食物介绍
生猪肉别名豚肉，是关键牲畜之一。属马科小动物。其茯苓功效甘咸平，带有丰富多彩的蛋白及人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁等成份。
生猪肉是生活起居的关键副食品，具备滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面黄赢瘦者，皆能用之作营养成分滋补养生之品。
营养成分
1、生猪肉的蛋白属蛋白质食物，带有身体所有必须氨基酸。
2、生猪肉含有铁，是身体血液中血细胞的转化成和作用保持所务必的原素。
3、生猪肉是维他命的关键饮食来源于，非常是精生猪肉中维生素b21的成分丰富多彩。
4、生猪肉中还带有较多的对人体脂肪生成和溶解有关键功效的维生素b22。
服用作用
1、补充蛋白和油酸：生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
2、补肾壮阳补阴：生猪肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、通便和止解渴。
3、润肺：生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。
适用范围
一般人都可食。适合肾阴虚不够，头昏，贫血，老年人燥咳无痰，大便干硬，及其营养不良者服用。
忌讳群体
寒湿痰滞内蕴者、外感风寒患者禁吃;肥胖症、血糖较高、高血压者慎食。