水豆豉是一种十分关键的调味品，在大家烹制时可以充分发挥关键的功效，使菜式的味儿更为的美味，并且水豆豉是运用黄豆发醇而成的，含有丰富多彩的有利食用菌，对身体的胃肠系统可以具有非常好的缓冲作用，水豆豉的种类比较多，在其中，淡豆豉是较为罕见的一种，下边就讨论一下淡豆豉是什么呢？有什么作用呢？
淡豆豉，中草药名称。为豆类植物黄豆的完善種子的发醇加工品，其茯苓功效微寒，具备补虚，除烦，宣郁，祛毒之作用。用以伤寒热症，热寒，头痛，心烦，胸闷气短。
淡豆豉是一剂灵丹妙药，无论是寒症還是风寒风热均能用淡豆豉医治，它可以消除发烧感冒造成的闹心病症。医治风热感冒的银翘散里边就用到了淡豆豉，有发热、头痛、咽喉痛、咳黄痰等病症者能用银翘散医治。淡豆豉能否常常吃呢?淡豆豉虽然是一味灵丹妙药，言之有理中焦、健脾养胃、补虚的功效，但却也不可以没事儿经常吃，长期性吃可能会出现一定的致癌物质。
淡豆豉治心烦满闷，非特因为伤寒头痛热寒者能用，即因为瘴气狠毒者也可以用也。盖烦者阳盛，躁者阴逆，阳盛而不可下交，阴逆而不可以上济，是以神躁动不安于内，形躁动不安在外，最是仲景描述之妙，曰反复错乱，心里澳憹。惟其反复错乱，心里懊憹，正能够 见内以热盛，不会受到阴之滋，下因阴逆，不会受到阳之降，治之不因他药，止以水豆豉山栀子成汤，以山栀子能泄热下滑，即得知水豆豉能散阴上逆矣。
淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具备消防疏散宣透之性，即能透散表邪，又以能宣散郁火，出汗之手甚为稳定，有出汗不损阴之说。常见治外感风寒初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证，胃较为的孱弱，或是非常容易呕的病人慎服。不适合重复使用汗吐的药。