坚信许多人到煮荷包蛋的情况下，都是十分的烦恼吧，由于鸡蛋粥不太好，非常容易散去，大便不成型，实际上此刻你需要掌握一些方法的问题，而下边为大伙儿介绍一下，煮荷包蛋经久不散的方式 。
一、食物提前准备
生鸡蛋，芝麻油，生抽酱油，黑芝麻粉适当。
1、将生鸡蛋打进碗中备用，锅中添加冷水加温；
2、当锅原水还未开，展现鱼眼形时打进生鸡蛋，或是水开后火调小待其不烧开倒进生鸡蛋；
3、文火煮2到3分鐘，就可以盛出，淋一些生抽酱油，芝麻油，撒白芝麻就可以。
二、食物提前准备
糯米甜酒100ml，生鸡蛋2个，枸杞子20颗，江米酒50Ml，生姜片少量，色拉油15ml，植物油适当。
方式 流程
1、枸杞子清洗泡软，炒菜锅中放进少量植物油烧开；
2、放进生姜片炒出香味，生姜片变黄后淋入糯米甜酒，添加适量冷水；
3、烧开后添加枸杞子，江米酒煮三分钟，随后将生鸡蛋打进锅中；
4、煮开后添加适量的植物油就可以。
三、鸡蛋
鸡蛋能够说成餐厅厨房初学者必会的了，由于其做法十分的简易，但是便是那么简易的煮荷包蛋，也有一定需要留意的地区，非常是煮蛋的情况下，解决不太好便会煮散。要想生鸡蛋经久不散，就得了解为何生鸡蛋会散，实际上这是由于水沸腾后将还未成形的生鸡蛋冲开的，因此要让水不烧开的情况下入锅，渐渐地的让它凝结。