与一般的稻米对比，大家平常吃檽米并不是很多，实际上如今用檽米制成的特色美食十分多，例如来到端午的情况下，每个地区的人都喜爱包粽子，在包粽子的情况下檽米便是不可或缺的，檽米的营养成分十分高，是大家认可的清补健壮的食品，对肠鸣腹泻有非常好的功效，那麼檽米是性凉還是性热的食材呢？
檽米是性凉還是性热？
归属于性温或热性食物。
檽米别称江米，是一种有粘性的大米。檽米有上糯、中糯之分，米白色有白及蓝紫色之别。其性黏，可蒸糕、煮粽、粥食。但其温性黏滞，煮开性热，多吃发寒湿，动痰水，故热症者及小孩有病患不适合食，多食则热，非常容易产生便秘。糯稻的杆、根皆可当药。糯稻根有治冷汗、容易出汗和医治血丝虫、乳糜尿的功效。糯稻草水煎服有防止和医治传染性肝炎的功效。
檽米是酸碱性還是偏碱
檽米是酸性水果。
酸碱性与碱性食品
1、说白了食材的酸碱度，是说食材中的碳酸盐归属于酸碱性還是归属于偏碱。一般化学元素钠、钙、镁等，在人体内其金属氧化物呈偏碱，含这类原素较多的食材便是碱性食品，如黄豆、水豆腐、西兰花、青笋、箩卜、马铃薯、藕、圆葱、海带丝、甜瓜、香蕉苹果、梨、苹果、牛乳等。一些食材中带有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内空气氧化后，转化成含有阳离子的酸根，归属于酸性水果。如生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、鸭、蛋类食品、鲫鱼、杜蛎、虾，及其小麦面粉、稻米、花生仁、麦籽、葡萄酒等。
2、假如食材新陈代谢后所造成的钾离子、钙离子、铝离子、钠离子较多，就非常容易在身体造成较多的碱，产生偏碱反映。一般来说．带有钾、钙、镁等矿物较多的食材．为碱性食品
碱性食品
1.弱碱性食品：紅豆、箩卜、苹果、甘蓝菜、圆葱、水豆腐等。
2.中偏碱食品：萝卜条、黄豆、胡萝卜、西红柿、香蕉苹果、桔子、番瓜、草莓苗、蛋白质、梅干、青柠檬、西兰花等
3.强偏碱食品：红提、荼叶、红酒、海带芽、海带丝等。
4、水果蔬菜全是碱性食品
5、肉类食品一般属酸碱性
6、杂粮全是偏碱的，精粮是酸碱性
7、淡水鱼也属偏碱食品
8、碱性食品：水豆腐、牛乳、莴笋、马铃薯、春笋、平菇、红萝卜、海带丝、绿豆、香蕉苹果、甜瓜、草莓苗等。
9、弱碱性食物：土豆.高丽菜.芦荀.春笋.荚扁豆.茹类冬瓜.连藕.箩卜渍.水豆腐.苹果.梨.香蕉苹果.菠萝蜜.大樱桃.水蜜桃.牛旁
10、强碱性食物牛乳.西红柿.胡瓜.芜.箩卜.胡萝卜.无花果西兰花.莴笋.沃柑.红提.山芋.海带丝.蓝莓干.蒟弱
11、弱碱性食品：紅豆、箩卜、苹果、甘蓝菜、圆葱、水豆腐等。
12、中偏碱食品：萝卜条、黄豆、胡萝卜、西红柿、香蕉苹果、桔子、番瓜、草莓苗、蛋白质、梅干、青柠檬、西兰花等。
13、强偏碱食品：红提、荼叶、红酒、海带芽、海带丝等。尤其是纯天然藻类含有叶绿素，是非常好的偏碱身心健康品，而茶系不适合过多，最好食用時间为早晨。