圆葱的营养成分還是较为高的，适度的吃一些，有增强免疫力功效，也有一定的抗癌防癌的作用，常常服用对人体是有益处的，直接生吃的营养成分也较为高，防止加温造成营养成分外流，在直接生吃的情况下非常容易导致圆葱那双眼的状况，此刻能够采用一定的小窍门来减轻这类状况，例如放进凉水里边侵泡一下。
1、把圆葱在凉水里泡一下。先把圆葱削皮，从正中间割开，提早在凉水中侵泡二十分钟上下，切的情况下就不容易辣眼了。
2、把圆葱在电冰箱里冻一下。能够提早把圆葱放电冰箱里冷冻，假如急缺得话能够冷藏室里冻十多分钟，再拿出来切的情况下就不容易辣眼了。
3、开了油烟机。切洋葱时可在离抽油烟机近的地区，把抽油烟机开启，那样甜味立即就被抽出去了，切的情况下就不容易辣眼了。
4、屏息头扭向一边。切洋葱时屏息，将头扭向一边，就不容易遭受圆葱汽味的影响，能够避免辣到双眼，但是这一的确需要一定的体力和技术性，切的少还好多了确实憋不住了。
圆葱温性，味辛甘。能促消化，有除菌、降血脂、降低血脂功能，心脑血管病、心脏病群体吃洋葱都是有益处，最重要的是圆葱含有的抗氧剂提高体细胞的魅力，具有防癌延缓衰老的功效。
忌讳群体：皮肤瘙痒病症、眼病、胃病病人慎食。
适合群体：一般群体均可食。尤适合高血压、动脉硬化等心血管疾病病人。