菌类在大部分人的印像里，全是一些历经食用菌培养的绿色植物，能够用来烧菜，但是菌类的种类也是有许多，有些是有毒的蘑菇，有些是要菌类，药菌类是能够当药的，历经採摘碾碎，研发成粉，添加在中草药材中，可有利于身体的消化吸收，另外也可以杀掉病菌，提升身体的，防止血压问题。
我国药用价值及包含实验有药力的大型真菌有500多种
除开传统式药用价值的薏苡仁、虫草、野生灵芝外，近几年来探索与发现并做为药用价值的有云芝、树花、古尼冬虫夏草等，及其假蜜环菌、安络小皮伞、槐栓菌、乳白色耙菌、黑柄炭角菌这些。
药用价值一部分主要是子实体，但有一些是根据当代发醇工业生产技术性很多反击菌丝来生产加工制药业。世界各国科学研究实验说明，纯天然的药用价值细菌具备其与众不同的优势。在找寻医治高血压、高血脂、糖尿病等现代文明病的药品层面，从包含细菌以内的中药材中挑选，毫无疑问是市场前景看中的。
普遍类型有:竹黄、古尼冬虫夏草、虫草、薏苡仁、云芝、野生灵芝、鳞皮扇菇、树舌灵芝、粪生黑蛋巢菌、尖形地星、黄裙竹荪、裂褶菌、灰包菇、头状秃马勃、大秃马勃、梨型马勃、白鳞马勃 、桑黄。
多吃蘑菇可强壮骨骼
据英国一项科学研究数据显示，味美汁多的菌类是饮食中维他命D的丰富多彩来源于，科学研究地食用菌类有利于骨骼身心健康。
菌类带有丰富多彩的蛋白，可吸收率达70%～90%，具有“植物肉”之称。菌类的不一样位置，营养元素的成分不一样。一般地说，菌盖比菌柄营养成分更丰富，最适合服用的是新鮮的较嫩幼的菌类子实体。菌类不但营养丰富，美味可口，含有身体必不可少的磷酸氢钙等，还带有丰富多彩的矿质元素，比如菌类含有的营养元素硒，可让血中硫辛酸过氧化物酶的活性提高，避免过氧化物危害机体，提升身体免疫力。菌类含有的很多纤维材料，具备避免便秘、推动身体排毒、预防肝癌及大肠癌、减少胆固醇成分的功效，并且它又归属于低脂肪食品，能够避免长胖，它還是一种不错的美容护肤食品。
平菇中维他命D的成分比黄豆高20倍，是海带丝的8倍。而维他命D能协助身体消化吸收钙，有利于骨骼的身心健康。维他命D纯天然来源于很少，在其中牛乳和一些淡水鱼带有维他命D，阳光中的紫外光也可促进人的皮肤生成维他命D，因此菌类毫无疑问是纯天然食材中维他命D的关键来源于之一。