鸭翼便是我们常说的鸭锁骨，其营养成分十分高，适度服用有很好的滋阴养血实际效果，另外还能清热解毒健脾胃。日常生活鸭锁骨的食用方法有很多种多样，在其中卤水鸭翅特别是在火爆，该家常小菜的操作步骤非常简单，先将鸭锁骨清理干净后煮10分钟预留，以后放进调味品、鸭锁骨等刚开始熬料料汁，最终再放一些香油味儿会更好。
一、卤水鸭翼的作法
提前准备的原材料有：(少量制作方法)鸭翼10对，玫瑰露酒1汤勺，香油半汤匙。
浸味料：卤汁。
制作方法：
1、鸭翼用钳拣去鸭幼毛，放进大开水内，滚后转慢火煮10分钟，歇火浸10分钟，取下放进冷水10分钟，预留。
2、浸味料滚后取下中药材胆，添加玫瑰露酒和鸭翼，转慢火熬1分鐘扣歇火浸10分钟，取下待制冷后斩件，浇上香油和卤料便出。
注：鸭翼的肉质地比鹅翼嫩，因此 煮、卤时時间一定要短些些。
一、鸭翼的营养成分
1、鹅肉有非常好的滋阴养血实际效果
鹅肉非常合适于滋补养生人体，鹅肉含有营养成分，一直为祖国医药学所赞叹。特别是在当初新鸭，长到秋天，肉质地细嫩肥嫩，营养丰富，能立即补充身体必不可少的蛋白、维他命和矿物，另外鹅肉性寒性，不仅能滋补养生人体，还不容易造成容易上火，非常合适内火旺容易上火者服用。
2、鹅肉能清热解毒健脾胃
鹅肉性寒性，食之可祛身体之肝火，另外能补阴，养脾胃，特别是在适合阴虚体质人好用。脾胃虚寒的人常常吃鹅肉，不仅能补充人体需要的营养成分，还能调理肠胃，进而影响到人体针对营养成分的消化吸收和运用，对人有益处。
三、鹅肉与什么相冲
1、鳖：鳖肉为鳖科小动物野生甲鱼的肉，具备补阴散血之作用。鹅肉属寒凉，而鳖也属寒凉，因此 不适合配食。久食让人阳虚，水肿腹泻。
2、木耳：同食会造成身体不舒服。
3、板栗：同食非常容易造成中毒了。
4、兔子肉：同食非常容易造成腹泻。
5、生鸡蛋：鹅肉忌与生鸡蛋同食，不然会大伤身体中的原气。
6、忌与杨梅酒、核桃仁、胡桃、蒜头、乌麦等同于食。