紫苏是大家很熟悉的一种蔬菜了，可能很多人都吃过，但可能很少有人将其做成凉拌来吃，实际上，凉拌紫苏是非常可口的美食，制作的过程中可以加入味精、加油等调味品。
一、凉拌紫苏的做法
原料：
1.主料：紫苏嫩叶300克。
2.调料：精油、味精、酱油、麻油。
制法：
1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。2、按：紫苏叶含有多种营养成分，
3、特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
二、凉拌紫苏的做法步骤
1、紫苏只取叶子洗净备用。
家买的紫苏比较老了，杆很硬不能吃了。
2、将紫苏叶聚拢在一起卷起，切成宽条状放入盘中
3、将料汁所需材料混合搅拌均匀后，倒在切碎的紫苏上，拌匀即可。
三、凉拌紫苏叶/更多做法
1.洗干净紫苏叶控水，将紫苏叶切丝备用。
2.小米椒洗净备用。
3.小米椒切丝，放入碗中。
4.将切好的菜全部放入碗中，放适量的盐。
5.放多点醋。
6.放少量味极鲜。
7.放入几滴香油。
8.将所有调料拌匀，腌制10分钟吃很入味。