蒜台一般全是在4-5月会发售，销售市场里边都是见到到处都是蒜台，并且喜欢的人也是比较多的，无论是炒還是拌凉菜，腌渍 全是较为美味的。并且蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜苗，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。新鮮的蒜台腌渍吃也是十分美味可口的。
糖醋蒜苔的腌渍方式 ：
1. 锅内放进1小盘子清冷水。
2.倒进1勺山西老陈醋。
3.添加1/2汤匙食用盐。
4.然后放进3汤匙白砂糖。
5.开枪熬煮2～3分鐘至水开，产生糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净没有水无油渍的小盘子中，放到一边制冷至凉。
7.烘干的蒜台放到干净没有水无油渍的密封性器皿中。
8.倒进制冷的糖醋汁。
9.盖好锁盖，放进冷藏室储存就可以。
腌好的蒜台第一天搞好第二天就可以服用，用舒爽的木筷把蒜台夹起放到器皿内，翠绿的颜色，脆爽的口味，能够配搭粥服用，还可以用于做烧菜，糖酷味儿香甜可口油变香爆蒜台的腌渍方式 1.炒菜锅里加点油，放进花椒粒，炸至麻椒掉色出香气。
2.姜片切细条，小辣椒切条，放进锅中煸出香甜味。
3.添加1勺酱油。
4.放进1/2勺山西老陈醋。
5.然后添加1勺自做生姜水或是是冷水。
6.放进1/4汤匙白砂糖提味，火灾煮2～3分鐘至料汁给出香气。
7.熬好的香爆汁倒在倒在干净没有水无油渍的小盘子中，放到一边制冷至凉。
8.烘干的蒜台放到干净没有水无油渍的密封性器皿中，倒进制冷的香爆汁。
9.盖好锁盖，放进冷藏室储存就可以。
腌好的蒜台第一天搞好第二天就可以服用，用舒爽的木筷把蒜台夹起放到器皿内，翠绿的颜色，脆爽的口味，能够配搭粥服用，还可以用于做烧菜，咸香中透着一丝丝甜味～酱香型蒜台的腌渍方式 1.锅内加点油烧开，放进姜片丝煸出香气。
2.放进1汤勺郫县豆瓣酱。
3.放进1汤勺豆瓣酱。
4.然后倒进小半碗冷水。
5.用铁铲搅拌料汁，使料汁与水结合，转文火熬煮。
6.煮至料汁煮沸，越来越粘稠，熄火。
7.熬好的料汁倒在倒在干净没有水无油渍的小盘子中，放到一边制冷至凉。
8.烘干的蒜台放到干净没有水无油渍的密封性器皿中，倒进制冷的料汁。
9.盖好锁盖，放进冷藏室储存就可以。