铁观音茶叶是十分知名有一种荼叶，喜爱饮茶的盆友针对铁观音茶叶的掌握都比较多，铁观音茶叶煮茶后有纯天然的香味儿，味道纯浓，常常食用有非常好养生保健的功效，另外也有清热解毒下火，防止糖小便带血的作用。日常生活有一部分人针对荼叶有一种误会，觉得用铁观音茶叶煮茶喝会伤肝，实际上一般的茶都不容易伤肝的，一小部分的绿茶叶可能会让胃里造成不适，但也是一小部分群体。
铁观音茶叶的加工工艺偷偷发生了许多转变，许多茶人还不太清晰，并且加工工艺有多种，如今我们先带大伙儿一清二楚地搞清楚地了解一下铁观音茶叶加工工艺：铁观音茶叶种类，具有贵族血统，符合实际上千年前《茶经》里对油茶树种类的阐述：“紫者上，绿者次。”
一、轻发醇清香型白酒铁观音茶叶
现阶段福建之外销售市场上时兴的铁观音茶叶，应当标准称为：轻发醇清香型白酒铁观音茶叶，茶分较为贴近绿茶叶，茶的色调较为绿，因此 ，假如长期性喝这类铁观音茶叶免不了是会对胃对是多少一些损害。由于喝红茶时你能留意伤肝，但此类铁观音茶叶与绿茶叶类似，茶人们因叫铁观音茶叶也认可为绿茶伤胃留意这一问题。
二、半发醇清香型白酒铁观音茶叶
叫正炒铁观音茶叶，有的叫原汁原味铁观音茶叶，茶王赛比赛茶也是为此加工工艺为标准。这类茶归属于中性化茶，绝对不会伤肝，并且减肥瘦身非常好，在原产地需求量很高的。因为制做此加工工艺的铁观音茶叶对铁观音茶叶青、採摘气温、生长发育自然环境、炒茶师水准等层面都规定较高，又再加产出率较低，因此 ，正炒加工工艺生产加工的铁观音茶叶，价钱较高，且并不是内行人的茶友很味道不好懂这类铁观音茶叶的花香、观世音韵。半发酵茶为深褐色且砂绿两色匀称，外形如蜻蜒头和青蛙腿、尺寸相对性一致。
三、轻焙火浓香型白酒铁观音茶叶
也是有叫传统式香铁观音茶叶、韵浓香型铁观音茶叶。此加工工艺铁观音茶叶香味一般，但韵味十足，并且能够自然条件下储存，不用冷藏或冷冻冷藏。这类铁观音茶叶，茶分早已转为柔和，能够刚开始调理脾胃作用，能够健脾养胃，而不是伤肝了。此茶假如一切正常储存，能够长期储放，且荼叶的质量会愈来愈醇正，茶叶的功能会越变越好。
四、重焙火浓香型白酒铁观音茶叶
也是有陈茶再次焙火而成，但肯定不能是轻发醇铁观音茶叶陈茶来焙火。此加工工艺的铁观音茶叶具备酵香，也有些人叫酱香型，嗅到的情况下，口腔当然生津止渴，品其中味道，韵味十足。此茶早已是全熟铁观音茶叶，和绿茶、黑荼、普洱茶、阵年白牡丹茶一样，都能够健脾养胃和健康保健人体。茶原产地常常将此茶长期性储放，待到十五年后，再度蛋糕烘焙，放入陶瓷罐，增加纯天然蜂蜜，听闻是能够治万病的良茶，专业用以小孩子和孕妇。无论是不是能够治万病，但早已确定的能够祛肚子里积气和调理脾胃。
总的来说，铁观音茶叶自身不在乎伤不伤肝的问题，仅仅加工工艺发生了一些转变。荼叶是以不发醇的伤肝到半发醇的不伤肝及其全发醇的健脾养胃全过程，这是由于茶分从来不发醇的性凉刚开始向全发醇的性温变化。因此 ，铁观音茶叶，不可以由于清香型白酒的轻发醇加工工艺，而让铁观音茶叶自身因而而烙上伤肝的幌子。假如我们饮茶人，在挑选荼叶的情况下，了解依据自身的健康状况，挑选合适自身的铁观音茶叶，才可以“科学研究选茶”。
但有一点务必注重：挑选轻发醇清香型白酒铁观音茶叶等同于挑选绿茶叶，应当像喝红茶那般来喝这类铁观音茶叶。
总得来说：铁观音茶叶自身不会有伤不伤肝，非常是铁观音茶叶早已刚开始重归传统式，坚信高质量的铁观音茶叶重归，不但会在米兰世博会芬芳绽开，更会给钟爱安溪铁观音茶的茶人们产生大量的意外惊喜和幸福的享有!