家常便饭桌子的食材一直令人恋恋不舍的，但是如果不能够掌握怎样亲自动手制做，那麼每一次爱吃得话都可能会无法考虑自身的饮食搭配冲动，就如同烧鸡块，实际上作法也非常简单，能够 看一下下列的方式 详细介绍。
一、酱焖淮山药鸡块的做法
1.鸡清洗剁块，放宽水锅里焯烫去白沫子
2.温开水清洗干净，控干水份，锅中的水扔掉无需
3.提前准备葱段、生姜片、辣椒干、良姜和郫县豆瓣酱
4.热锅中里放进葱段、生姜片、辣椒干、良姜炒成香气
5.转文火，放进1一茶匙郫县豆瓣酱(这时候要改为文火，不然郫县豆瓣酱非常容易溅出和糊底)，文火将郫县豆瓣酱炒出香味
6.放进黑椒鸡块煸炒，放进米酒、生抽酱油、酱油、白砂糖煸炒，将每片鸡脯肉都煸炒着色
7.放进开水与鸡脯肉齐平，盖上大火烧开转文火烧煮，将铁棍山药洗干净表层
8.将山药去皮切割成段(一定要携带一次性或是塑胶手套啊，不然淮山药的黏液非常容易使手发痒)
9.锅中的黑椒鸡块炖约三十分钟，将切完的淮山药放进锅内，再次烧煮约20分钟所有熟软就可以起锅了
二、作法
1. 鸡腿去骨切块状，放进尖椒粉，黑胡椒粉，盐，米酒码匀。
2. 圆葱和西班牙椒切一小块
3. 这就是商场卖的salsa
4. 锅中加点油烧开，下圆葱和西班牙椒炒香。
5. 把鸡肉铺平在圆葱和朝天椒上，再在鸡脯肉上浇上salsa。盖上，鸡脯肉省内便会出水量，不必担心会锅糊。等鸡脯肉皮肤变白煮熟，打开表盖煸炒，添加适量盐糖调料。起锅摆盘。