葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香全是调味品，大家烧菜的情况下多多少少都是放一些，来提升菜式的味儿。针对爱吃辣椒的朋友们而言，麻椒是她们的最喜欢，禁不住味儿好并且有诊疗的作用，麻椒具备散寒和增强免疫力的功效。麻椒油是用麻椒调配而成，能够无需再生产加工既食就可以，如何熬料麻椒油较为美味呢？都来学习一下吧。
一、提前准备原材料：
花椒粒，食用油（植物油）
制作过程：
锅中倒进食用油，放进花椒粒（最好花椒），盖上盖子，文火炸约10分钟至麻椒色调变深，捞起来花椒粒不必，晾凉或冰饮后应用，放时间长一点，味儿越足．
麻味偏重，椒香浓厚，麻度判定化。
用 途
调料原料油，用以需要突显麻味和香气的食品中。能提高食品的口味。关键可用以：四川菜、凉菜、面点、过桥米线、火锅中。
二、麻椒油的手工制做
提前准备原材料：
川麻椒150克、姜片50克、蒜头50克、葱根100克、八角5克、食用油1500克。
制得方式：
姜片削皮拍破；蒜头切割成手指甲片；葱根拍破。2.炒菜锅置火上，放进食用油烧至五六成热，资金投入姜片、蒜头、葱根炸香，再放入麻椒、八角炒出味，锅玄火，放凉后拨通料渣，将油装进器皿内，就可以随时随地拿取。
三、鲜麻椒油
1.取花束椒500克稍微清理，晾晒水份后放进腌酸菜的腌菜坛子内。2.锅内放进茶籽油2Kg，文火加温至起烟，熄火制冷至两到三成热，起锅浇入放花束椒的腌菜坛子内，密封性，注满坛沿水时侵泡十几天以上才能够应用。
四、干麻椒油
1.取干的藤椒（不能用红花椒，由于这类麻椒熬成的油有苦味）500克放进凉水锅内，文火加温至水开，捞起来麻椒清洗去残渣，沥干水份后放进电烤箱内，超低温烤至干躁，取下放进器皿内，再添加干葱头150克、不削皮的蒜头2头、盐10克。2.锅内放进茶籽油2Kg（如果是四川之外的主厨来制做，油的使用量需要提升至2.5Kg-3Kg，由于剩余油越少，味儿越麻），文火加温至起烟，熄火制冷至五到六成热，起锅浇入挂有麻椒的器皿内，用保鲜袋密封性，静放2天就可以应用。