排骨煲仔饭是由新鮮的猪小排和稻米及其蔬菜所制做而成，在其中营养成分丰富多彩口味很好，让人垂涎三尺，作法加工工艺也十分简易好做，立即闷熟就可以服用，还能够添加一些别的蔬菜水果之中火锅配菜口味更强，特别适合少年儿童及其当代群体服用，常常服用猪排骨能够 补充人体优质蛋白质，对人体很好。
排骨煲仔饭
菜肴特点
作法简易，健康营养
烹调方式
猪小排250克 稻米适当 油菜心适当 食用油适当 味精少量 米酒适当 酱油少量 香油少量 白砂糖少量 千味斋适当 生姜水少量 水适当
1、猪排骨清洗，用香油，米酒、木薯淀粉，糖，蒜汁，生姜水，酱油，味精，腌渍进味预留。(我一般全是先天性夜里腌上面冰箱冷藏室，猪排骨务必腌渍进味才美味)
2、提早将粳米或稻米泡上一小时后放进煲仔锅，放米前在沙煲底端抹上薄薄一层油，添加适量开水，大火烧开转文火，时常打开表盖用筷子拌和一下，防止粘煲也以便让小米粒遇热匀称
3、待白米饭类似把水消化吸收进来时，用勺子盛食用油沿锅内白米饭的边界浇油，添加猪排骨铺在白米饭上边盖上，文火煮十几分钟，熄火。再焖十几分钟
4、另起一锅灌水将蔬菜烫一下捞起来，放进煲内
5、将香油加少量大骨汤兑汁浇在上面就可以(随本人口感，口感轻的可省去)
营养成分
猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。
排骨煲仔饭作法二
原材料
猪肋排 稻米或粳米 油菜子
生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉
1、最先，将猪肋排剁做成一小块后用适当的生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉等调味品腌渍三十分钟。
2、次之，将稻米或粳米清洗后放水里泡20分钟后。把备好的油菜子一分四后清洗，放进添加盐和油的沸水中烫至翠绿，取下后放凉。
2、基本原材料做好准备，下边就刚开始蒸了。先把泡好的米放进备好的石锅中，添加相等的水时，在米上放进腌好的猪排。随后，锅盖上纵火上，中火烤开后改文火。待米上无余水时，将油沿锅边倒进一圈，盖盖子后再次焖至无水蒸气即可熄火，随后放进备好的油菜子就可以上菜品味了。
锅中的米颗颗分离，并且带著猪排骨的味儿，香味怡人。猪排骨也结合了米的溫柔，香而不腻。再加蔬菜的淡雅，极致得令人赞叹不已。