大家常说早上吃饱了，下午吃好，晚上吃少。它是一句十分有些道理的俗语，由于早上吃饱才可以有充足的活力来应对一天的工作中学习培训这些，而下午吃好啦才可以摄取大量的营养成分来醋人体的身心健康，因而，午饭是大家十分重视的一餐。下边就讨论一下午餐吃什么便捷又有营养成分呢？
1、菜肉卷
提早将小麦面粉和水加发酵粉发醇。前夕将瘦猪肉馅加姜蒜末食盐、鸡精煨好。大白菜在沸水中焯一下，切末，红萝卜切末放进饺子馅中翻拌。发醇好的面糊，擀成混沌皮，抹上餐饺子馅卷好上锅煮熟，就可以。
2、溜鱼类泥丸
前夕将鲫鱼肉剔骨削皮，剁碎猪肉泥，点少量醋去腥味，加食盐、鸡精煨好。早晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅里加适当木薯淀粉和水调均匀，用汤勺舀成肉丸子，放进温水中（温度太高虾丸会被煮散）。锅中中，姜蒜丝爆锅，芡粉融化小量食盐，放进锅中爆汁，最终将控焯水的虾丸倒入锅中，上浆就可以。
3、滑滑肝丝
生牛肝切条，在沸水中焯一下。葱段、姜片在锅中中油爆出香气，芡粉里加食盐调均匀，放进笋片煸炒，再将控干水的肝丝放进，起锅前面小量大蒜就可以。
4、红薯糯米饼
将地瓜清洗切成片容易上火煮熟后，削皮、磨碎捣烂状，与粘米粉混和和结团状，加入适量擀作小饼形，放进油中炸至金黄色或隔火煮熟就可以。
5、珊瑚丛水饺
番茄剁碎，汁备用。牛羊肉剁碎末，加适当米酒、生抽、葱、姜、蒜茸、芝麻油等调味品调好，与剁碎的番茄拌在一起作饺子馅儿。番茄滤掉的汁揉面，擀成饺皮。
6、白玉石水饺
冬瓜皮、籽，擦丝挤汁，汁备用。牛肉剁碎末，加适当米酒、盐、葱、姜、蒜、芝麻油等调味品调好，再放进少量鸡蛋清，与东瓜丝翻拌作饺子馅儿。冬瓜汁揉面，擀成饺皮。
7、翡翠饺子
西兰花清洗，切碎挤汁，汁备用。把西兰花与炒过的生鸡蛋、发制鲜虾或鲜鲜虾及其适当的葱、姜、盐拌成饺子馅儿。再用菜汁加小量水揉面擀饺子皮，包成水饺。