鸭蛋是日常生活十分关键的食材之一，由于鸭蛋的营养成分极高，含有丰富多彩的矿物和蛋白，对补充人体的使用价值十分高。可是鸭蛋唯一令人讨厌的地区便是它的腥味儿十分重，让大部分人无法下孔。实际上鸭蛋的腥味儿是彻底能够解决的，下边就讨论一下炒鸭蛋去腥味的作法有什么呢？
鸭蛋的营养成分毫无疑问就是在其中的蛋白质含量和生鸡蛋非常，而矿物总产量远超生鸡蛋，特别是在铁、钙成分极其丰富多彩，能防止贫血、推动骨骼生长。鸭蛋的营养成分也有便是带有各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋许多，非常是人体中急切需要的铁和钙在咸鸭蛋中也是丰富多彩，能防止贫血。
1、青椒炒鸭蛋
原材料：鸭蛋2个、辣椒100g、油适当、盐适量。
流程：
（1）提前准备食物：辣椒、鸭蛋二个。
（2）朝天椒剁碎，并将蛋弄成鸡蛋液。
（3）先将朝天椒倒进锅中。
（4）放盐炒过。
（5）再倒进鸡蛋液，炒过就可以。
2、鸭蛋炒韭菜
原材料：苋菜100g、鸭蛋2个、油适当、盐适量。
作法：
（1）将苋菜用冷水侵泡30分钟，择洗干净切条。
（2）鸭蛋清洗。
（3）将鸭蛋打进碗中。
（4）搅拌均匀。
（5）热锅烧电，将打好的鸭蛋倒进锅中，煎出两面金黄色。
（6）放进苋菜后将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少量油炒韭菜。
3、菠菜炒鸭蛋
原材料：西兰花200g、鸭蛋1个、油适当、盐适量、米酒适当。
作法：
（1）鸭蛋打在碗内，加上料酒搅合一下。
（2）锅内火油倒进鸡蛋液炒成形，盛在碗内预留。
（3）锅内火油后倒西兰花茎略炒。
4、圆葱青椒炒鸭蛋
原材料：鸭蛋2个、圆葱200g、辣椒200g、油适当、盐适量、生抽适当。
作法：
（1）圆葱清洗切条；辣椒私人切条；鸭蛋打撒。
（2）放进鸡蛋液煎煮金黄色；背面煎煮金黄色。
（3）放进辣椒丝、圆葱丝煸炒。
（4）煸炒变松。