可能很多人不了解什么是折耳根，而折耳根就是我们所说的鱼腥草，有很好的药用功效，可以起到清热解毒化痰排脓的作用，鱼腥草炒肉是比较常见的使用方法，大家可以参考了解一下。
一、鱼腥草炒肉的做法：
食材：瘦肉、鱼腥草、盐、姜、辣椒、胡椒粉、酱油、味精、食用油、
1.折耳根捡去根须，放水里搓洗干净
2.瘦肉放案板上切成肉丝。
3.切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
4.折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎
5.炒锅放油，放入姜蒜炒香。
6.放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
7放入折耳根翻炒。放入折耳根翻炒。
8.放入半碗水把折耳根焖熟。
9.倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
二、鱼腥草可用药，具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。
三、鱼腥草因为味道带有鱼腥味，因此一般人都不能接受，会吃的人很少，但是真正吃过的人才知道鱼腥草的好处，鱼腥草的吃法有很多种，凉拌、清炒、爆炒等。其中最好吃的一种是清炒，叫鱼腥草炒肉。