清炖羊头肉是生活起居中较为普遍的一种特色美食，是用新鮮的羊头肉所制做而成，清炖羊头肉不但美味可口，并且营养成分丰富多彩，常常服用能够补充身体蛋白及其矿物，是比较好的营养成分食物，而清炖羊肚的做法也非常简单，能够将羊头肉放进锅中添加香辛料就可以。
清汤羊肚
原材料
主要材料：羊头肉500克，
辅材：香莱15克，
调味品：小葱5克，姜4克，白皮蒜头3克，盐4克，胡椒粉3克，鸡精4克，芝麻油2克
作法
1、取新鮮羊头肉清洗生产加工好后，添加冷水，再添加小香葱、姜片、蒜头等煮开炖烂。
2、取下切一小块，再放进白汤中，添加一些姜片、小香葱、蒜头、食盐、胡椒粉、鸡精等，容易上火煮后，添加适量香莱，盛出，浇上一些芝麻油即成。
小技巧
食物相克：
香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。
泡菜炖羊头肉
原材料
熟羊头肉400克 泡菜300克 小葱1根 姜片1一小块 蒜头8瓣 植物油30克 芝麻油2小勺 米酒一茶匙 白胡椒粉2小勺 食盐2小勺 鸡精0.5小勺
作法
1、将羊头肉切条，放进开水中稍氽，捞起来沥干水分;泡菜切条;葱、蒜清洗切末;姜清洗切成片;
2、将植物油烧开，放进葱、姜、蒜、羊头肉和泡菜，爆锅出香气，烹入米酒，加一海碗水，煮沸后，添加鸡精、盐、白胡椒粉稍煮，淋入芝麻油就可以。
留意
汁浓味厚，香而不腻。洗羊头肉时天赋加点醋，能够去去异味。
蛏干羊头肉煲
原材料
羊头肉，蛏子干，姜，盐
作法
1、清理羊头肉：先用冷水大概清洗一下，再用芝麻油加食用盐泡10分钟上下(芝麻油略多一些)，刚开始用力反复抓搓，直至把里边的脏东西都搓出去，再用冷水冲干净就可以了。 或是先用醋和盐撒在羊头肉的内，反复洗数次，在添加小麦面粉洗(把醋盐内洗干净再用小麦面粉洗)，最终用冷水，反复数次，最终就可放进冷水中煮了。
2、将过开水的羊头肉捞起来切条，蛏子干浸泡备用。
3、把全部原材料倒进汤煲锅选用文火煲至软烂才行，起锅情况下天赋加点盐就可以。
白萝卜炖羊肉
原材料
牛肉250g，萝卜150g，枸杞子1汤匙5g，八角茴香1枚，小葱2段，生姜2片，米酒2汤匙10Ml，盐1汤匙5g，白胡椒粉1/2汤匙3g，油1汤匙5ml
作法
1、牛肉清洗，切割成5cm尺寸的块;萝卜清洗，切割成5cm尺寸的滚刀块，预留。
2、将牛肉块放进开水中汆烫一会儿，除去血沫，捞起来用流动性冲洗净。
3、中火烤热石锅中的油，放进小葱段、生姜片和八角茴香进行爆香，添加汆烫好的牛肉块，烹入米酒拌炒匀称，倒进适当的冷水煮沸，转文火盖盖儿煮至牛肉七完善。
4、添加萝卜块、枸杞子、盐和白胡椒粉翻拌，再次煮至牛肉和萝卜酥烂完善就可以。