海南粉饭是一种海南省那里的食材，这类饭跟一般的鸡饭是有一定的差别的，而且它吃起來的口感跟作法全是与其他鸡饭有区别的，海南粉是那类吃起來较为美味可口的，并且基本上是较为受大家热烈欢迎的，海南粉饭是能够 自己在家自己制作的，可是很多人不清楚它的作法，那麼海南粉饭制做如何做？
海南粉饭，海南人别名海南粉糒（普通话水平拼音字母：bèi，海南省话拼音：bbuil），是海南文昌一带传统式的菜式之一。海南粉饭同海南粉一样闻名中外，这类鸡饭光亮滑爽，香味爽口，饱吃不腻，吃完余味无穷。海南粉饭变成中国人特色美食的自豪，不仅当地人每喜欢吃，异地的游客也一样喜欢。说白了的“港式茶餐厅”是也始于海南文昌市。20新世纪初，伴随着海南人（文昌市人占多数）香港移民往东南亚地区，海南粉饭在东南亚地区和其他国家获得教给和发扬。
作法
1、原材料：海南粉1只、稻米500克、姜几块、蒜4瓣、葱几个、青柠檬1只、丝瓜1个、西红柿好多个、天椒3个、盐2汤匙（10克）、鸡精5克、生抽等。
2、制做流程：将米清洗捞出滤干预留，鸡屠宰干净后，把鸡爪反扭插进鸡下腹洞内固定不动，将鸡头仰屈，用鸡膀窝捏住天鸡腹里放入数片姜片、鸡精，并在表皮上刷上适当的食盐；放进开水里先用文火煮至猪皮变黄，接着细火慢煮，等熟时捞出。鸡饭的原材料是鸡和稻米，其制作方法是猛火爆锅中下猪板油、蒜茸进行爆香，接着倒进清洗滤干的稻米煸炒，再加老母鸡汤调均匀，盖上煮开。文昌市人以往的食用方法是煮开后的鸡饭用把手饭揉成“蛋包饭”，用“白切鸡”另配上“蛋包饭”一起吃。但是如今要依据各人的追求不一样而定。对于其他的调料用作“白切鸡”的调料和装饰设计颗粒饲料。
鸡脯肉中蛋白的成分占比较高，是归属于高蛋白食物低热量的食品。钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，鸡脯肉，有提高精力、健壮人体的功效。此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。