吃白灼海货的情况下，一定要配搭沾料，配搭的不太好会影响口味，但是在吃海产品的情况下，留意方式 和工艺流程，不然会影响到一切正常的口感，最先依据不一样的海货种类调配沾料，可是在沾料里边一定要再加青小辣椒，再加朝天椒的海鲜蘸料，会十分的有异味，麻辣的口味能遮盖腥味儿。
1、烤虾汁
调味品：小香葱、圆葱丝、生姜片、尖椒丝各15克，香油、白砂糖、大蒜、酱油、鸡精各5克，生抽酱油50克，醋10克，食用油20克，白汤200克。
调配：将小香葱、圆葱丝、生姜片、尖椒丝、大蒜用食油炒出香味，加白汤，添加别的调味品煮沸，除杂，冰饮就可以。
2、虾卤料
调味品：虾油3克，糖10克，香莱末、洋葱、生姜沫各5克，上汤10克，米酒、生抽酱油、鸡精各4克，盐2克。
调配：将香莱、洋葱、生姜沫用热煎炸一下，加上料酒、大骨汤、生抽酱油、糖、鸡精、盐烧开才行，冰饮就可以服用。
3、鲜香王汁
调味品：美极鲜酱油8克，生姜水、瑶柱汁、鱼露、食用油、香油、香油各5克，生抽酱油15克，味精粉、益鲜素、白砂糖各3克，白胡椒粉1克，酸菜鱼火锅50克。
调配：将所述调味品入器皿煮沸，添加香油、食用油，当然制冷后就可以服用。
4、凉拌汁
调味品：香油10克，鸡精6克，白胡椒粉2克，纯净水50克，葱段、干葱、蒜末各5克。
调配：锅内给油烧开，下葱段、干葱、蒜末炒成香气，加香油、纯净水、糖、鸡精、白胡椒粉煮沸除杂，加香油冰饮就可以。
5、辣椒酱汁
调味品：菲律宾鸡酱10克，蒜蓉辣椒酱、桂林市辣椒酱、白砂糖、小香葱、香莱末各5克，酸菜鱼火锅10克，香菜籽粉3克，鸡精4克，香油6克，辣椒油10克，白芝麻4克。
调配：将所述调味品调均匀，撒上白芝麻就可以。
6、菠萝蜜米椒汁
调味品：菠萝蜜100克，米椒10克，杭椒、洋葱、盐、白米醋、生抽酱油各5克，纯净水20克，芥末油3克。
调配：1.将菠萝去皮，择净造粒；杭椒米椒顶刀切成片；洋葱切末。2.将所述切完的原材料与纯净水、盐、白米醋、生抽酱油、芥末油搅拌均匀就可以。