拌海蜇头是普遍的一种拌凉菜食用方法，尤其是在夏天的情况下，这类服用方法备受大家的钟爱，可是制做的情况下我们还要留意一些方法的把握，那样做出去的拌海蜇头，更为的脆爽，下列就为大伙儿来介绍一下，大海蜇皮的做法，及其各种各样原材料的应用，丝瓜配搭不能缺乏。
作法一、
1、切海蜇皮：海蜇皮先自来水反复清洗除掉盐份。随后切割成一指宽的条。
2、海蜇皮过热水（如何去除海蜇皮中的残渣）：一般 吃凉拌海蜇会出现艮的觉得，不足可口；并且海蜇皮不容易进味。解决方案便是先煮一锅水到80度上下，也就是水快开落。放进切完的海蜇皮，随后立刻捞出来。時间不可以过长。以便好控制可以用漏勺在开水中涮一下。海蜇皮的残渣一般看不出，用开水能够除掉，并且开水除掉海蜇皮表层的粘性物更加容易进味。快速过水时捞起来沥干。
3、解决丝瓜：丝瓜切割成片状，越薄越好。随后在水中放进适当的盐（等同于平常喝粥时的深浅度，不必过多），泡入黄瓜切片。另外可放进裙带菜增加丝瓜的鲜香。加盐是以便去丝瓜的生味，更进味、口味更脆。泡的時间20－30分钟。假如時间赶不及，能够立即在丝瓜上撒一点盐，搓匀。实际效果会少一些，盐份不均会使丝瓜出水量，影响口味。
4、备考海鲜汁的做法
5调酱： 海鲜汁、醋、味粉、淡生抽、糖（占比7：3：1：1）最先在锅中放味粉烧开，为了蒸发味粉中的酒精成分，只留有糖分；再放生抽、海鲜汁。等烧开再放醋，醋不可以先放，醋受热太非常容易蒸发。再放鸡精，熄火放凉。
6、在解决一次海蜇皮：控完水的海蜇皮，先倒进盆里，放一些调准的汁，别未过海蜇皮，拌和一下。醋有强渗透性，那样更进味。海蜇皮捞起来沥干。
7、海蜇皮、丝瓜捞起来装盘再加汁，表层撒白芝麻。
作法二、
调料:丝瓜、虾皮、香莱
调味品:食盐、鸡精、生抽、醋、芝麻油等
1、将海蜇皮清洗，除掉细沙切割成丝，用热水烫一下捞起来，速用冷水淘一下，捞起来。
2、把丝瓜清洗，切割成丝;香莱清洗，切割成1.8公分长段。
3、把黄瓜丝放进盘里，上边放海蜇丝、香莱、虾皮，随后浇上放以上调味品兑好的汁，即成。