我们中国人喜爱用鸡肉炖汤吃，特别是在母鸡汤十分火爆，这类老母鸡汤的味儿十分美味，此外有非常好的滋补养生功效，日常生活有些人今天有发烧感冒咳嗽的症状，或是人体常常疲惫，它是人体抵抗能力孱弱的主要表现，这些人吃母鸡汤实际效果就很好，下边是做老老母鸡汤的方式。
第一、虫草花炖老老母鸡汤
原材料
柴鸡一整只，虫草花，党参，黄芩，枸杞，山药，盐适量
作法
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起下锅加水烧开。
3.慢火炖两小时加些盐调料就好了。
第二、猴头菇炖老老母鸡汤
原材料
柴鸡一整只，猴头菇适当，山药适当，枸杞适当，党参适当，黄芩适当
作法
1.将猴头菇清洗热小水泡发充足。
2.再加一整只柴鸡和所述的中药材下锅。
3.加水烧开后慢火炖2钟头放盐调料就可以了。
第三、竹荪淮山药老老母鸡汤
原材料
竹荪150克，淮山药300克，柴鸡一只，葱，姜
作法
1.先将柴鸡杀好清洗，放进葱段和生姜片，煮开开后转文火焖2个钟头；
2.讲竹荪放进水里侵泡掉黄液，随后加冷水和适当的盐侵泡30分钟，泡完后再清洗干净，再换开小水泡5分鐘，再清理干净，裁成寸段；
3.将淮山药刨去表皮，切割成滚刀块，渗入食盐水中避免 变黑（还可放进少量白米醋）。
4.待柴鸡焖酥出香气后，放进淮山药和春笋，再焖20分钟就可以。留意：熬汤的情况下不必加盐，盐能够 在服用前加上。
第四、鸡脯肉食物禁忌
1、食时不可饮汤弃肉。
2、忌讳服用多龄鸡头。
3、忌讳服用鸡臀尖。
4、不适合与兔子肉另外服用。
5、不适合与鲫鱼另外服用。鸡脯肉与鲫鱼：鸡脯肉辛温，鲫鱼甘平。鸡脯肉补中助阳，鲫鱼温阳化利湿，茯苓功效不反但作用乘积。淡水鱼皆含丰富多彩蛋白、营养元素、酶类及各种各样生物活性物质；鸡脯肉成份亦极繁杂。
6、鸡脯肉与李子果相冲，食则拉痢。
7、鸡脯肉与蒜头：蒜头性辛温有害，主下气消谷，除风、杀病毒。而鸡脯肉甘酸清补，二者功能相佐，且蒜气熏臭，从调料视角讲，也与鸡不符合。
8、鸡脯肉与芥末酱：这二种食材假如同吃后，会伤元气。因芥末酱是性热的东西，鸡属清补之品，恐助火爆，无利于身心健康。