煎饼是一种十分美味的食物，关键在华北地区时兴，而伴随着当代经济发展的发展趋势，全国各地沟通交流的日渐加重，这类美味的食物也伴随着社会性大沟通交流而慢慢散播到中国各省，变成了大家十分钟爱的一种特色美食。煎饼尽管美味，可是一定要卷一些菜才算是极致的，下边就讨论一下合适煎饼的菜有哪些呢？
吃春饼免不了卷饼独有的火锅配菜--和菜。说白了和菜便是用当季蔬菜(如韭菜、豆芽菜、豆腐干等)切割成的丝，或拌或炒。拌得话就将豆芽自来水焯熟，干粉絲煮好，用木薯淀粉、醋、生抽勾成汁，用汁凉拌菜丝便成。也可炒着吃，把丝袜高跟鞋、蛋皮丝、黄豆芽、香豆干丝、发制粉絲、西兰花或者苋菜一同放进锅中炒过。
注重的可在和菜中再加海叁丝、肚丝、平菇丝、烟笋丝或毛笋丝、香肠丝，那样就更美味，也更颇具营养成分。将热烘烘、热腾腾一股票大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与卷饼一起吃。
卷饼卷和菜自然挺不错，别的食用方法也行。可标准配置些熏鸡、酱肘子、腊肠等，但必须先切割成丝。火热的菜可简易来几种：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，及其西兰花梗炒金针、黑木耳等，配出六样八样均可。此外一种便是卷生鸡蛋，把生鸡蛋摊成块状，卷在卷饼里吃。
传统式的春饼配菜是较为广泛的配搭方法，可是不清楚您发觉沒有，这种菜式有淡褐色的肉末粉丝、翠绿色的西兰花、金黄色的生鸡蛋和韭菜、也有白净的豆芽菜和坦坦荡荡的葱丝儿，这种菜全是当初在春天里全新长出了的嫩菜。
现在可以挑选的食物种类许多，您能够依据自身的爱好和营养成分的要求来随便配搭，不管家禽肉還是海货、不管哪样新鲜水果或菌藻类植物食材、乃至豆类食品中的豆腐皮、豆腐丝都能够包到卷饼中去。这儿只有一个标准，便是要合乎营养健康的平衡膳食，保证荤素搭配平衡、强酸强碱平衡、颜色和口感平衡、正餐和副食品平衡，最好是也要保证干稀配搭。