醋酸辣椒吃较为健脾开胃的一种吃法的，并且自身适度的吃辣，对身心健康也是有利的，因为它可以协助我们温中散寒，健脾养胃，尤其是对长期性消化不良或是是，胃寒疼痛的人而言，有一定的减轻实际效果，另外它还可以协助推动血液循环系统，提高血液的循环系统魅力，改进畏冷冻伤及其血管性头痛问题。
一、基本详细介绍
辣椒干是小辣椒历经制干而成的朝天椒商品。它的特性是水分含量低、合适长期性储藏，但未密封性包裝或水分含量高的辣椒干非常容易发霉。辣椒干的食用方法主要是做为调味品服用。辣椒干分熏烤和晒制二种。熏烤：即是新鮮小辣椒，将一定总数的朝天椒把手绑成一束以后，悬架于农村土灶头tulaoshi空中，应用草、木生火所造成的浓烟开展长期性熏炕而成。晒制：阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成。
二、作用与功效
味辛，温；深入人心、脾二经。温中散寒，健脾养胃。用以胃寒疼痛，肠胃胀气，消化不良；外敷治冻疮，风湿关节痛，腰椎间盘痛。1.促进消化、提升胃口朝天椒所含朝天椒酊或辣椒碱，口服可作健胃消食剂，有推动胃口、改进消化吸收的功效。2.抑菌辣椒碱对蜡样芽胞链球菌及枯草杆菌有显着抑制效果，但对橙黄色葡萄球菌及大肠杆菌失效。3.发赤功效外敷做为涂擦剂对皮肤有发苏功效，使皮肤部分血管起反射扩大，推动部分血液循环系统的充沛。酊剂可用以冻疮；但也有些人觉得，朝天椒仅明显刺激性觉得末梢神经，造成溫暖感，对血管则非常少影响，浓度较高的都不聚氨酯发泡，故不可以视作发赤剂。4.推动血液循环系统朝天椒具备明显的推动血液循环系统的功效，能够改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。
三、营养成分
朝天椒所含辛辣食物成份为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱；壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺；黑色素为隐鞘磷脂、辣椒红素、少量朝天椒玉红素、胡罗卜素；尚含维他命C、柠檬酸钠、酒石酸、苹果酸等。種子含龙葵碱、龙葵胺，极可能尚含加拿大茄边碱、加拿大茄胺、加拿大茄碱等黄酮。