鲫鱼是一种家常小炒，经常都是在饭桌上出現。鱼类细嫩爽口，且带有丰富多彩的营养成分和蛋白，遭受很多人的钟爱。作法比较多，如：糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、赤小豆鲤鱼汤、家常炖鲤鱼、皮馕烧鲫鱼等。文中简易详细介绍下几类鲫鱼的粉丝的做法，喜欢吃鲫鱼的何不在家里亲自动手试试。
一、糖醋鲤鱼
食物：鲫鱼一条、生抽、食盐、鸡精、米酒、醋、白砂糖、淀粉和面粉各适当。
作法：
1、杀好的鱼清理干净，随后在鱼身上切两根3公分的口，随后将食盐米酒撒进在其中稍腌预留，另外再把各种各样准备好的调味品对成料汁预留;
2、在伤口处撒上淀粉和面粉后在七成热的油中炸至表皮发硬，随后移微火浸炸三分钟，以后再放到灶火中炸至橙黄色捞起来装盘，用力将鱼捏松。这个时候再把葱蒜放进锅中炸成香气后倒进对好的料汁，出泡时要炸鱼的沸油冲进汁中，迅速的略炒后快速淋在鱼上就可以服用。
二、红烧鲤鱼
食物：鲫鱼2-3斤、五花肉2-3两、小葱、姜、蒜、香莱、红萝卜、麻椒、生抽、盐、白砂糖、老陈醋、米酒。
作法：
1、先将准备好的有利于取出内脏器官刮掉鱼鳞后清理干净，而且用刀在鱼的双面都斜着片两下，那样才可以便捷进味，切完储备用，然后再把五花肉切成片，厚薄适当就可以。
2、然后再把准备好的葱蒜等都清理干净，先把葱根切大概三公分的一段切割成葱段，而生姜片则切割成片状，红萝卜清理干净后一样切割成片状预留。
3、在锅中放进适当的植物油，油烧开后放进八角茴香三瓣，麻椒、薄生姜片、蒜泥、红萝卜、五花肉等食物，直到类似的情况下再放进适当的冷水，最终放进除醋，酒，香莱便于于除去鱼的腥味儿。
4、把鱼煎至双面金黄色放进锅中，盖上盖子火灾炖20分钟就可以。
三、清蒸鲤鱼
食物：鲫鱼、姜片、麻椒、生抽。
作法：
1、先把鲫鱼清理干净，随后在离鳃的地区切一刀，这个地方一条乳白色的东西，它是一条腺。这个时候你能轻轻地的敲打鱼身，，那样这条腺就可以轻轻松松的抽离出来了，那样鱼类就不容易腥了。
2、随后在鱼的两侧斜着切两刀，另外在裂口处塞外生姜片，鱼皮子里也塞外生姜片。在锅中放进适当的水，直到煮沸后再将鱼放到过上好日子蒸15-20分上下的時间。
3、然后在锅中放进适当的植物油，烧开后放进麻椒炸好，随后熄火立即把油泼在鱼上，那样一道美味可口的清蒸鲤鱼就搞好了。针对鲤鱼怎么做美味的问题，这也是一种简易又美味可口的作法。