茄子很多人因为这一味儿都越来越并不是那麼喜欢吃的，但实际上茄子相对而言营养成分是非常高的，尤其是在夏季的情况下服用得话便会更为的合适一些，能够做到清热去火的作用，能够做冰饮茄子的，这类作法会促使茄子口味越来越更为好一些，还会继续有清热去火的功效，必要的情况下还能够配搭上一些可乐的，能够令人更容易认可的。
茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃；含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用；调味品：纯蜂蜜5克,汽水20克
特点
口味与众不同，茄子脆爽。
做法
1. 将茄子切割成两截，除掉瓤，切发展片状；
2. 将苦瓜干放进盆里，加适度的水，冰块儿翻拌，入电冰箱放15分鐘；
小提示：用食盐水侵泡一会能够除腥苦涩味哟
3. 将茄子放进深盘里，倒进显眼冷食就可以，上菜时带一碗纯蜂蜜。
小帖士-健康提示：
茄子有消除疲惫，净心清目，养血补肾壮阳，防衰老的功效。
营养成分
1、推动饮食搭配、消炎降烧：
茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃；含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用；
2、抗癌防癌：
茄子蛋白成份及很多维他命C能提升机体的免疫功能，使细胞免疫具备消灭肿瘤细胞的功效；苦瓜汁带有某类蛋白质成份，能提升巨噬工作能力，临床医学上对淋巴肉瘤和败血症合理。从苦瓜籽中提炼的蛋白酶缓聚剂，能够抑止肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶，阻拦恶变肿瘤生长发育；
3、降低血糖：
茄子的新鮮液汁，带有茄子甙和相近甘精胰岛素的物质，具备优良的降血脂功效，是糖尿病人的理想化食品。
适用范围
一般群体均能够服用。
1、适合糖尿病、癌症、痱子病人；
2、茄子性凉，脾胃虚弱者不适合服用。
使用方法使用量
1、不必一次吃得过多。
2、茄子熬水清洗皮肤，可清热解毒消痒祛痱。
3、茄子、生鸡蛋同食能维护骨骼、牙及血管，使铁制消化吸收得更强，有健胃消食的作用，能医治胃气痛、眼睛痛、发烧感冒、伤寒和儿童腹泻呕吐等。
服用作用
茄子味道苦、无毒性、寒性，深入人心、肝、脾、肺经；
具备清热解毒去暑、清目祛毒、有利排尿散血、解劳净心、养血补肾壮阳之作用；
主冶中暑、炎热渴不欲、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈疮丹毒、烧伤烫伤、尿少等症状。
小提示
茄子的身上一粒一粒的果瘤，是分辨茄子优劣的特点。颗粒物愈大愈圆润，表明瓜肉愈厚；颗粒物愈小，瓜肉相对性较薄。选茄子除开要挑果瘤大、果行站立的，也要雪白好看，由于假如茄子出現失绿，就意味着早已过熟，瓜瓤绵软不足脆，丧失茄子需有的口味。