西边地区绝大多数家中都是常常吃哨子面，由于常常在家里做，因此 针对哨子面的全过程十分的掌握，做出去口感乃至要比餐馆的味儿还行，哨子面酸酸的爽爽吃起來十分的舒服。假如要想吃口味淡一点的哨子面，那麼能够 挑选生鸡蛋哨子面，配着甜酸可品的番茄，吃起來别有一番味儿。
臊（sào）子面是我国西边地区特点传统式面点、知名西府特色小吃，以宝鸡市的杨凌蘸水面更为纯正。在陕西省关中平原及甘肃省陇东等地区时兴。
哨子面有悠久的历史。在其中带有火锅配菜例如水豆腐，生鸡蛋等，作法简易。肉臊子便是肉丁的意思。针对陕西人而言，哨子面的颜色至关重要，淡黄色的鸡蛋皮、灰黑色的黑木耳、鲜红色的红萝卜、翠绿色的蒜黄、乳白色的水豆腐这些，既漂亮又美味。
做法：
鸡蛋西红柿面是一种比较简单的面条做法，所需要的食物也非常简单，最关键的食物便是番茄，生鸡蛋，鲜面条。这种全是生活起居中多见的一般食物，非常是番茄带有丰富多彩的维C，常吃对人体很有好处。
主要材料
番茄2个
生鸡蛋2个
方式/流程
把备好的食物清洗切完预留，生鸡蛋打撒 。
锅里放少量油，油烧后放进番茄爆锅。
炒至番茄出水量后，添加二碗水烧开。
水开后，倒进做好的生鸡蛋。
添加适量的盐，调味品和芝麻油，随后放进小香葱，盛入汤盆里预留。
锅中添水烧开煮面条。
鲜面条煮好后，盛入汤盆（这儿就无需加盐了）搅拌均匀就可以。
常见问题
那样做面条，即简易又有营养成分，大伙儿还能够依据自身的口感天赋加点香肠，朝天椒味儿会更好。