带壳卤花生是生活起居中较为普遍的一道特色小吃，味儿与众不同，并且营养丰富，做法也非常简单，原料是由新鮮的花生仁再加各种各样调味品所酱卤而成，是老少咸宜的特色美食，作法加工工艺简易，能够先将花生仁清洗添加各种各样调味品焖熟晾晒就可以服用，口味很好。
作法一
主要材料
带壳花生仁250克
辅材
八角1个 八角茴香1块
良姜5片 麻椒适当
茴香适当 盐适量
卤花生米的做法流程
1、 带壳花生仁清洗干净，用力将每一个花生壳捏开一道间隙。
2、 清洗的花生仁倒进石锅中，加冷水和全部辅材混和在一起。火灾烧开。
3、 小火慢炖30分钟后，熄火焖着晾凉。
作法二
原材料：带壳新鮮花生仁一斤、八角2个、八角茴香一段、良姜三四片、茴香5克、麻椒5克、盐适量。
作法：1、将花生仁清洗，倒进火锅中，加适当的侵泡十分钟。
2、将全部的八角茴香放进，添加盐，火灾烧开以后转文火三十分钟，熄火后不必马上捞起来，最好是泡一两钟头，有利于更强的进味。
作法三
生产作法疫苗
1、 带壳花生仁清洗干净，用力将每一个花生壳捏开一道间隙。
2、 清洗的花生仁倒进石锅中，加冷水和全部辅材混和在一起。火灾烧开。
3、 小火慢炖30分钟后，熄火焖着晾凉。
家中作法
调味品：八角、干红辣椒、精盐适量。
将花生仁清洗沥干水分后捏开口子，倒进锅内，加八角、干红辣椒、食盐和冷水，
用大火烧开，再低火煮30分钟，捞起来控净化水，就可以服用。
最好用电饭锅煮，煮好后，焖三十分钟。