许多盆友在制做冷冻炸薯条的情况下，发觉做出去的炸薯条不是脆的，那样极其影响口味，假如炸薯条不焦得话，就不可以算作炸薯条了。冷冻炸薯条是需要把控好油柔和煎炸的時间，假如这二者沒有搞好得话，做出去的炸薯条肯定是一些不足好的，而且也要确保冷冻炸薯条是熟的。
冷冻炸薯条炸十多分钟
6分鐘，麦当劳、肯德基的标准。
炸薯片的方式 以下：
1、倒适当油下锅，烧至八分热。
2、电冰箱取下炸薯条，无需解除冻结，立即倒进锅中所需量。
3、急火炸制，淡黄(本人喜爱略微火大一点的，炸薯条的边沿有一点深咖色。)
4、捞至菜盘里，撒适当食盐，左右颠动菜盘，使食盐匀称。
5、上菜，启动!(有番茄沙司更强!~)!
自制炸薯条的作法
原材料：商场购冷冻炸薯条250g，植物油5ml，盐适量，番茄沙司适当
作法：
1、沸腾加热200度。
2、加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。
3、加热好后，将炸薯条立即倒进炸筐中，将炸薯条铺匀称。
4、时间设置8分鐘。
5、2分鐘、5分鐘的情况下把炸筐拿出来，颤动一下，避免炸薯条沾锅。颤动的時间和频次无需那么肯定，实际操作一次就触到规律性了。以后能够无需管，立即等“叮”。
小提示
1、油无需过多的，实际上我连一层炸薯条都没吞没掉，就吞没了一大半的薄厚。我是那样解决的：在煸炒匀称，每根炸薯条上面粘油后。大锅略微歪斜一点，随后一小拨一小拨的往歪斜完油较为厚的地区划拉着炸。那样的益处除开节油，还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰，让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。
2、炸至全过程维持火灾。由于冷冻薯条溫度很低，因此 一开始油一定要烧旺，才放入炸薯条。炸薯条放入的一瞬间水温会快速降下去，因此 也无需将熟度调变小。它是炸薯条会展现柔软情况，不必担心，再炸一会儿之后，水温会渐渐地回暖，炸薯条便会渐渐地变脆发硬。
3、捞炸薯条的情况下不能用勺类器材，就用筷子夹，那样炸薯条的身上挂的油会更少点。
4、捞起来的炸薯条一定要放到漏勺出水孔这类的器皿里沥油加微放凉，才能够摆盘。假如一炸好就捞起来立即摆盘，肯定会软的。