腌鸡蛋的方式 非常简单，以便确保表演的鸡蛋蛋黄可以出油，一定要留意食盐水的占比。一般状况下到室内温度一百克水，能够放进36.5克上下的盐，那样的盐份浓度值是较为高的，可以确保腌渍的生鸡蛋時间较为短，自然在腌制鸡蛋的情况下还要掌握一些方法，以便更强的推动生鸡蛋可以冒油，能够把生鸡蛋先用纯粮酒侵泡一下。
腌鸡蛋作法
听说纯粮酒是提鲜冒油的重要，有兴趣爱好你能试一下加与不用的差别。
食物
主要材料生鸡蛋9个盐220g水550Ml 辅材麻椒适当八角茴香适当八角茴香适当纯粮酒适当
流程
1.备好食物：生鸡蛋9个，盐220克，水550Ml，八角茴香、八角茴香、麻椒白酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香辛料放进，烧开待凉适用。
3.将生鸡蛋一个个地沾上纯粮酒，放入瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒进玻璃瓶里，彻底注满。
5.将玻璃瓶封闭式起來，写一标识，标明制做時间和原材料使用量。
6.将标签贴纸在瓶上，等候35天之后的結果。
7.第38天，开启玻璃瓶取下一个鸡蛋，下锅中煮开。
8.最兴奋的一刻来临了，哇！出了许多油呵！
小提示
1．这是我第一次做，瓶上标识上原材料使用量是那时候的使用量，根据做一下品味觉得盐分有点儿大，能够依照100ml水，40克盐的占比制做。
2．玻璃瓶一定要密封性，放到阴凉的地方。
3．放纯粮酒听说是提鲜冒油的重要。
营养成分
生鸡蛋：生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；
另外含有dha和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维他命b和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；生鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。