紫苏子是日常生活较为普遍的食材，美味可口爽口，并且做法也是有很多种多样，常常服用紫苏叶不但能够 补充人体营养成分还能够补充优质蛋白质等多种多样矿物，紫苏子还能够用以还能够防止人体病症，改进胃肠病症等作用。
紫苏叶的多种多样用途
紫苏叶整株均有很高的营养成分，它具备少糖、高纤维、高胡萝钟头素、高矿质元素等。在叶子中每100克含还原糖0.68～1.26克，蛋白3.84克，甲基纤维素3.49～6.96克，人体脂肪1.3克，胡罗卜素7.94～9.09mg，维生素b21 0.02mg，维生素b22 0.35mg，尼克酸1.3mg，维他命C55～68mg，钾522mg，钠4.24mg，钙217mg，镁70.4mg，磷65.6mg，铜0.34mg，铁20.7mg，锌1.21mg，锰1.25mg，锶1.50mg，硒3.24～4.23mg，挥发油中含紫苏叶醛、紫苏叶醇、香薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。延缓衰老素SOD在每mg苏叶中成分达到106.2mg。
紫苏种子中含很多植物油脂，油的密度达到45%上下，油中含a亚麻酸62.73%、脂肪酸15.43%、脂肪酸12.01%。種子中蛋白质含量占25%，含有18种碳水化合物，在其中赖安酸、蛋氨酸的成分均高过高蛋白食物绿色植物籽粒苋。除此之外也有谷维素片、维生素E、维生素b21 、缁醇、不饱和脂肪酸等。
紫苏叶茯苓功效辛温，具备发布、祛寒、行气、和营的作用。治疗感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛等。《本草纲目》载“理气宽中，清痰利肺，和血，彭中，止疼，清咽，养胎”，温病及气弱表虚者禁吃。
常见秘方
1、用於发烧感冒：紫苏叶10克，葱根5根，姜片3片，水煎温服。
2、用於风寒头痛：紫苏叶10克，八角茴香6克，葱根5根，水煎服。
3、用於急性胃肠炎：紫苏叶10克，藿香10克，茯苓6克，姜片3片，水煎服。
4、用於胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗15克，茯苓6克，姜片3片，水煎服。
5、用於孕妇胎动不安：麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。
6、用於妊振呕吐：紫苏叶叶茎15克，黄芩3克，水煎服。
7、用於水肿：紫苏梗20克，大蒜连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
8、用於食蟹中毒了：紫苏叶30克，姜片3片，煎汤频饮。
9、用於阴襄湿疹：紫苏叶叶茎适当，水煎泡洗伤处。
10、应用留意：气弱表虚者禁服。