烧茄子，酱茄子，烧茄子，每个四季豆做出去的口感全是不一样的。大家会依据自身喜爱的口感改变四季豆自身的味儿，品味四季豆产生的美味可口。四季豆有延缓衰老的作用，并且还能维护心脑血管病，预防胃癌。不清楚大伙儿有没有品味过香辣四季豆，下列是网编给大伙儿小结二种作法，望大伙儿喜爱。
流程 1：四季豆滚刀块，生鸡蛋打撒，四季豆倒进生鸡蛋浆里滚一下，每一块都裹上生鸡蛋
流程 2：热锅中，下四季豆炸得压一下是软的就炸好了
流程 3：出锅放进菜盘，撒上适当香辣就可以啦
小提示
裹生鸡蛋炸能够充足维护四季豆里的水份不容易外流，并且外皮酥脆十分美味。
第一步：最先准备好食物：圆茄子、辣椒（或是甜椒）及其圆葱；随后把四季豆成条竖着对半割开，随后将四季豆切割成半圆形片状，辣椒、红萝卜和圆葱都切条再切切丁。
第二步：锅中烧开再加点油，等油稍热将切成小丁块的辣椒和圆葱入锅炒过，然后再倒进切完的四季豆片，随后加香辣和小量绍兴市红葡萄酒；
小提示
四季豆切割成钱币一样厚就可以无需过薄，更不必太厚；
脆香四季豆是一道口味特色美食，归属于浙特色菜或吉林省菜。采用紫皮嫩四季豆与生猪肉配搭，选用烧扒的手法做成。制成品颜色白里透红，肉酥浓醇，四季豆酥烂，样子详细，口感甜咸。常见作酒席中的行件，是下酒下饭菜的美味。四季豆腌后要沥出水分，挤干后，再挂糊。
做法：
1.将四季豆削皮，剞成透笼形的纹路。瘦猪肉剁长米状。葱、姜、蒜切条。香莱清洗切条。
2.勺内放大豆油 600克，油烧把四季豆放进勺内炸成褐红色倒在漏勺内，控去余油。
3.勺内入底油，油烧放进肉米爆锅，放进姜蒜丝，再添加老母鸡汤、生抽、白醋、白砂糖、食盐、鸡精，把四季豆顺摆放在勺内，大火烧对外开放上勺盖，移文火煨 10分钟，拿来勺盖，将勺移灶火炒糖色，待料汁稠浓时，放进蒜丝，大翻勺将主要材料托入盘里，撒上香莱段即成。
〔加工工艺重要〕
1.炸茄子时要把握好水温，水温过高使四季豆外焦内部，水温过低四季豆蔫巴不着色，且易碎。
2.大火烧开，文火煨。选用大翻勺的方式 ，以维持四季豆样子详细。