霍山铁皮石斛是一种具备滋阴降火的蔬菜水果，另外也是有一定的功效与作用，霍山铁皮石斛里边带有丰富多彩的核甘酸的物质，可以提高人的抵抗能力，在缓解疲劳实际效果也是非常好的，白铁皮石斛的吃法也比较多，能够 在平常用于烧菜，可以充分发挥健康保健人体的功效，例如能够 制成铁皮石斛酱板鸭，便是一道很好的滋补养生食菜式。
石斛的作用
胃阴虚及热症伤津证。本产品善于滋润胃阴,生津解渴，兼能清胃热。主冶热症伤津，渴不欲、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地黄、麦冬等品合用，如《时病论》清热解毒保津法。治胃热肾阴虚之胃腕疼痛、牙龈肿疼、口舌生疮可与生地黄、麦冬、柴胡等品合用。
肝肾阴虚证。本产品又能滋肾阳不足，兼能降虚热，适用肾阳不足亏虚之目暗模糊不清、骨筋痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阳不足虚损，目暗模糊不清者，常与枸杞、熟地、菟丝子等品合用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阳不足虚损，骨筋痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补虚、强筋壮骨之品合用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞、黄柏、胡黄连等滋肾阳不足、退虚火之品合用。
石斛的食用方式
铁皮石斛酱板鸭是平常普遍的一种吃法。还能够泡药酒。煮肉能够 当辅材加上。
炖食生猪肉、鸡脯肉时，可添加10-20克铁皮石斛，常常服用，可改进贫血的症状。
熬水当茶喝，而不是用开小水泡着。一般，铁皮石斛一次要煮6~10分钟，留意要用慢火，烧开时间较短，水开后要立刻喝，边喝边续水，铁皮石斛水色调深刻的情况下是营养成分最丰富多彩的情况下，这个时候的水一定不必消耗。一般铁皮石斛水就会亲身经历一个由淡到浓再转淡的全过程，回味也很悠长。
医治结核病，可将鸭内清洗炖30分钟后添加铁皮石斛、百合花，再煮15分鐘，放盐，鸡精适当即成。也可将铁皮石斛用挎包好，与梗米、瘦猪肉一同下锅，放水适当，旺火烤开后转慢火熬成稀饭，加食用盐调料后服用，一样可接到医治功效。