豆角便是大伙儿熟识的白瓜，有的地区的人也称之为菜瓜，它是一种美味又健康的食物，豆角带有丰富多彩的维C、葡萄糖、蛋白、甲基纤维素这些，具备一定的功效与作用，例如吃豆角能够 除烦解渴、消肿消结等，非常简单的方式 便是做清炒西葫芦来吃。
一、清炒西葫芦的作法
原材料
豆角一根，蒜泥，油，盐，味精等。
作法
1.豆角买回去后，用软毛刷洗干净，切一片（片不适合过薄，豆角非常容易出水量）。
2.蒜头3-4瓣敲碎切割成蒜末。
3.起油锅，小受欢迎香蒜泥，下豆角油爆，等豆角软了天赋加点盐（最好是略微放些糖），味精就可以起锅了。
4.西葫芦炒时非常容易出水量，煸炒時间不适合太长。
二、清炒西葫芦的作法流程
1、因此食物清洗。
2、将食物切成片。
3、做锅，入油。
4、葱蒜进行爆香。
5、倒进食物煸炒。
6、放盐，味精起锅。
三、清炒西葫芦
原材料
豆角一根，蒜泥，盐，味精
作法
1.豆角买回去在冷水里侵泡两个小时以上(由于做的情况下皮不是刮去的，因此多泡一会儿)，用软毛刷洗干净，切割成丝.蒜头3-4瓣敲碎切割成蒜末
2.起油锅，小受欢迎香蒜泥，下西葫芦丝油爆，加小量水稍煮，等豆角软了天赋加点盐，味精就可以起锅了。
四、清炒西葫芦的作法
1、红萝卜切割成棱形的片
2、豆角清洗以后切成片预留
3、辣椒切件，只用于装饰设计就可以
4、锅中添加适量的油，炒出香味葱段
5、添加红萝卜片煸炒一会儿。
6、添加豆角再次煸炒，以后添加平菇和盐等调味品。
7、煸炒匀称就可以起锅，适当的辣椒装饰设计。