虾是一种营养成分以及丰富多彩的特色美食。不论是过年或过节或是朋友相聚，虾就是我科必吃的份家常小炒。针对喜欢吃火锅的盆友，还能够用鱼滑作出美味可口诱惑的火锅。鱼滑是虾的一种加工品，维持着虾原来的营养成分成分，去除开虾头，吃起來更为便捷和丝滑。鱼滑要做的更为带劲道，就需要在刀功上放点力了，切的越密就越好。
火锅虾滑做法有许多，想干的美味，不是太非常容易的，在选材上材料准备上都是有注重，今日我也怎样搞好一道美味可口的鱼滑火锅给大伙儿共享一下，最先要先选定大龙虾，随后是清除虾随后把虾制成鱼滑，做鱼滑的方式 以下：
一、原材料
大龙虾500克、木薯淀粉30克、鸡蛋清二只
二、作法
1. 大龙虾去壳去除虾线，切大龙虾
2. 大龙虾用刀剁烂。
3. 加鸡蛋清、盐，刚开始搅合。
4. 搅合到略浓稠天赋加点木薯淀粉，不必过多。
5. 制成品摊在菜盘勤奋冷冻格。
三、小提示
切的越密就越好，拍的约久越好，拌和费力但是上力才会带劲道。
四、便是制做底锅，依据自身的爱好开展调配。